文鯉產于肇慶市鼎湖區沙浦鎮文朗，它有別于一般鯉魚，最大的特點是：粗看，圓頭圓腦，渾身滾圓；細看，縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓，身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。文鯉內臟小，含油多，肉質肥美，尤宜清蒸，絕少用其它方法烹調。清蒸時，切忌放姜蔥，亦不用放油，加入少許熟鹽和陳皮絲即可。這樣清蒸之文鯉，吃起來，骨骼酥香、魚鱗柔軟，有肥嫩、甘香、鮮甜、肉滑之感。清朝光緒年間，有一欽差大臣到肇慶出巡，吃過文鯉后，嘆之為“難得的美味珍饈”，并立即派人將其火速呈送回京城，獻給慈禧太后。太后品嘗過后，龍顏大悅，給文朗頒賜了“嶺南第一塘文鯉王”的匾額。文鯉產量極少，目前以銷往港澳和東南亞各國為主。(肇慶)
文慶鯉是肇慶名魚，以“身嬌肉貴”聞名于世，產于肇慶市鼎湖區沙浦鎮典三村文慶塱。這種魚的特點是黃鱗聳肩，嘴斷尾圓，魚尾金黃，魚側腰有閃閃發光的金線，游動時金光閃動，艷麗無比；食用時無需去鱗，不用放油，都甘鮮香滑，食后留香。不少游客到肇慶都以品嘗到正宗的文慶鯉為一大快事。中秋前后則是品嘗“文慶鯉”的最佳時節。
文慶鯉的品質與文慶塱獨特的土質、水質和野生飼料有關。在方圓千畝的文慶塱內，水呈淡黃色，生長在塱內的魚也呈米黃色。文慶塱魚塘的底層為腐殖土，中層為腐爛白泥土，表層為白泥混合塘土，塘內的水從下層腐殖土層溢出，偏酸性，好氣性微生物含量高，使魚塘內的水質得天獨厚。此外，文慶塱的水土中富含有硫磺和有益微生物，使塘中的文慶鯉肥美。文慶塱中常年生長著“馬蹄仔”和芡實，營養豐富，文慶鯉多食這些食物，因而肉質嫩美，口感甚佳。
清朝光緒年間，有一欽差大臣到肇慶出巡，吃過文鯉后，嘆之為“難得的美味珍饈”，并立即派人將其火速呈送回京城，獻給慈禧太后。太后品嘗過后，龍顏大悅，給文朗頒賜了“嶺南第一塘文鯉王”的匾額。文鯉產量極少，目前以銷往港澳和東南亞各國為主。
