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大灣麥溪鯉

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大灣麥溪鯉

麥溪魚與普通的魚相比，生長環境不一樣。麥溪魚生長的魚塘，本是耕地，早稻收割完后，留下稻禾禾頭，把山泉水引入塘中養魚，魚兒從小就是吃著塘邊掉下來的野生小馬蹄(與常見的馬蹄不同，只有手指尾般大小)、谷物、芡實等長大，故魚肉無泥腥味，且不會像其他魚的肉那樣越煮越老。

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