文37A7鯇質量技術要求
一、種源
草魚（Ctenopharygnodonidellus）。
二、生長環境
水質符合有關國家漁業水質標準，生長環境符合有關國家無公害水產品產地要求。水深1.6m至2.0m，透明度≥10cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥6.0mg/L。水生植物覆蓋率≥70%。
三、養殖管理
1．魚種來源：選自產地范圍內的有苗種生產許可證的草魚育苗場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。
2．養殖方式：產地范圍內池塘混養。
3．魚種放養：
（1）草魚：每年5月上旬至5月下旬投放規格每尾1800g至2000g的魚種。放養密度為每667㎡（畝）放養10尾至15尾。
（2）其它：每年5月上旬至5月下旬投放規格每尾800g至1000g的鳙魚魚種，放養密度為每667㎡（畝）放養10尾至15尾；每年5月上旬至5月下旬投放規格每尾250g至500g的鯉魚魚種。放養密度為每667㎡（畝）放養30尾至40尾。
4.餌喂：
（1）攝食池塘中的天然稻禾花、馬蹄仔、茨菰、芡實等餌料。
（2）人工投喂當年收獲的稻谷。
5.環境、安全要求：飼料、飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
四、捕撈
每年9月下旬至翌年1月下旬捕撈，起捕規格為每尾3000g至5000g。
五、質量特色
1．感官特色：體態勻稱修長，腹部平緩，體色呈茶黃色，有光澤，背部青綠，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，口感肉質細嫩、有彈性、香鮮甜美。
2．理化指標：肌肉中含粗蛋白≥17.5%，粗脂肪≤4.0%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
文鯇
廣東省肇慶市鼎湖區沙浦鎮現轄行政區域
肇慶市鼎湖區人民政府《關于請求劃定文鯉文鯇產地范圍的請示》，肇鼎府報〔2013〕6號
廣東省地方標準：《文鯇》（草案）
