燒肉粽
粽子在福建各地有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，不過還是廈門肉粽最有名，帶有濃厚的閩南風味。它的餡料豐富多彩，有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，成了終年可見的流行傳統小吃。
最流行的要數歷史悠久的廈門燒肉粽了，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，讓人有忍不住想品嘗的魔力。廈門的燒肉粽，特點在于一個“燒”字，亦即非要要趁熱吃不可，否則味道大減，因此稱燒肉粽，名符其實。多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，真是美味可口，很多老廈門人吃肉粽，喜歡配甜辣醬，再配上一碗扁食湯或者魚丸湯，這樣可以當一頓飯。
