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糯米丸子

糯米丸子

食材:豬肉

配料:荸薺玉米蔥蛋清淀粉

配料:鹽蠔油芝麻油十三香姜粉白胡椒粉

糯米丸子的做法

1.豬后腿肉。

2.荸薺洗凈去皮備用。

3.甜玉米粒適量。

4.小蔥洗凈備用。

5.荸薺剁碎備用。

6.蔥切碎備用。

7.糯米提前泡發(fā)備用。

8.豬后腿肉洗凈剁成肉餡備用。

9.將荸薺碎、玉米粒和小蔥與肉餡一起剁一下,將各種食材融合在一起。

10.加入一只蛋清和少許淀粉,將調(diào)料加入一起打制均勻。

11.取肉餡制作成圓肉丸,然后放在糯米上滾一下。

12.肉丸均勻粘上糯米后,備用。

13.竹葉提前泡一下,取出放蒸籠做墊布。

14.將制好的糯米丸子排放在蒸籠里面。

15.鍋內(nèi)加水,燒開后將籠屜置于鍋內(nèi),蒸15——20分鐘即可。

16.撒上蔥花,端桌食用。

這是第一次做出的丸子,特別有彈性,感覺Q極了。兒子一口氣吃了,沒過癮,央求再做,因天晚回絕。

這是第二次制作的,找了一只大蒸鍋,套用兒子的話就是,一次吃個夠,哪怕吃了以后再也不想吃了,也要滿足此時要吃的心情。
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