說(shuō)起美食，那真是讓人滔滔不絕，真是太多了。大的先不說(shuō)，就說(shuō)我們國(guó)家的南方和北方，氣候不同，風(fēng)俗習(xí)慣不同，飲食上差異那更不是一點(diǎn)半點(diǎn)。南方有很多美食，我們北方人很多都沒(méi)有聽過(guò)，更別說(shuō)吃過(guò)了。當(dāng)然北方的很多美食，對(duì)于南方人也是陌生的。
在中國(guó)的每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴＿@種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕^非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。你也許常常會(huì)聽到這樣的句話：“去我們那一定要吃這道美食！”“**最有名的小吃就是**！”可是當(dāng)你滿懷期待真正品嘗后，很多人都會(huì)失望而嘆！
北方街頭最常見(jiàn)五大小吃
1、燜子
北方街頭最常見(jiàn)的五大小吃燜子、扒糕、粉漿面條、小窩頭、面茶
燜子的制作在行唐歷史悠久，具體起于何時(shí)已不可考，現(xiàn)廣泛流傳于冀北平原一帶，是一種常見(jiàn)的民間小吃。用煮肉的湯先把淀粉充分浸透，然后再慢慢的加入燒開的肉湯，把淀粉徹底的攪勻。五花肉，用絞肉機(jī)攪碎，放入大瓷盔中。再按一定的比例放入上等山藥面粉和獨(dú)家配制的二十多種佐料磨成的調(diào)料，加入上等肉湯攪拌均勻，另一半紅薯淀粉，加入溫水、攪拌成糊狀，把糊糊裝到這個(gè)專門做燜子用的腸袋里。
2、扒糕
扒糕是傳統(tǒng)特色夏季風(fēng)味食品。流行于北京等地。“扒糕”筋道是因?yàn)樵诶锩婕尤肓艘恍┯芷っ妫褪菍⒂軜淦ぐ窍聛?lái)，曬干磨成的面。在弧形的那面斜著劃滿紋路，澆上蒜汁麻醬，拌上小蘿卜黃瓜絲，拿小牙簽扎著吃，筋斗又有味，那叫一個(gè)滿足啊。但是這東西不像其他小吃那么出名，很多小吃店都沒(méi)得賣。
3、粉漿面條
粉漿面條是起源于河南省方城縣的傳統(tǒng)小吃，粉漿面條所用的粉漿是制作綠豆淀粉過(guò)濾出來(lái)的漿水，經(jīng)自然發(fā)酵至有酸腐味道，用來(lái)制作面條，以前面條里的配菜都是黃豆、芹菜、咸菜絲老三樣，現(xiàn)在已經(jīng)增加到十幾種，如酸白菜丁、黃瓜丁、蘿卜丁、小尖椒、榨菜絲、雪菜丁、黃豆等等，都是事先腌制好的，已經(jīng)入了味，所以吃起來(lái)味道沒(méi)得說(shuō)。
4、小窩頭
小窩頭是北京宮廷風(fēng)味小吃，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個(gè)底部都有一個(gè)圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。其上尖下圓如塔狀，色澤鮮黃，小巧別致，送入口中慢慢咀嚼像吃栗子、甜香繞舌，別有風(fēng)味。小窩頭原為清慈禧太后晚年齋戒時(shí)吃的一種甜食。
5、面茶
面茶是一種老北京特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。天津、山西晉中、太原等地，也流行一種面茶。主要是把炒芝麻、麻油、麻醬、鹽和黃小米粉煲成粥狀物。面茶還可加白糖制作成甜味面茶，一般常作為早點(diǎn)、夜宵。喝入口中感覺(jué)舒服至極，心窩里頓時(shí)暖融融，驅(qū)寒御冷妙在其中。假如你喝過(guò)幾次，那種滾燙、芳香的口感保你癮性大發(fā)。
