隴南板栗是甘肅省隴南市的特色干果產(chǎn)品之一，個(gè)大皮薄，口感好，肥厚甘美，極富營(yíng)養(yǎng)。
▽隴南板栗歷史淵源（文化內(nèi)涵）
至于古今中外，關(guān)于板栗的故事和傳說甚多，流傳甚廣。據(jù)《清異錄》記述，晉朝時(shí)，一天，晉王率部隊(duì)追擊敵人，因軍餉斷缺，于是命令士兵采食當(dāng)?shù)匕謇酰糁鬄轱堖@個(gè)故事說明，在一千多年前，我們的祖先已經(jīng)用栗子當(dāng)糧食了。
栗子初上市時(shí)，含水分多，不宜多備。迨至年底，身骨已燥，可貯至翌年清明。所以，秋冬之際，是炒食栗子的季節(jié)，特別是隴南，炒食栗子遍及城鄉(xiāng)。每逢佳節(jié)，或朋友之來，熱情的隴南人民，總是以香甜的板栗款待客人。
▽隴南板栗地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
隴南位于甘肅省東南端，東接陜西省，南通四川省，扼陜甘川三省要沖，屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)、季風(fēng)氣候。境內(nèi)江河眾多，水量充沛，該自然條件使得隴南地區(qū)十分適宜板栗的生長(zhǎng)和結(jié)果。
與其他地域的板栗相比，隴南板栗的特點(diǎn)為：個(gè)大皮薄，口感好，肥厚甘美，極富營(yíng)養(yǎng)。
▽隴南板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
板栗富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素；可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
▽隴南板栗的食用注意事項(xiàng)
患有風(fēng)濕病的人不宜多吃；脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，可用栗子煮粥喝；產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
