南源禾花魚
南源村委地處興安縣城西北7.5公里處，全村八個自然村，十二個經濟合作社，總戶數630戶，總人口2480，有水田2159畝。該村祖祖輩輩都有稻田養殖禾花魚的習慣，養殖禾花魚已有幾百年的歷史，早在乾隆盛世時就已是皇宮之貢品。該村家家戶戶都有育苗池和薦魚池，一般采取自繁自養的形式，確保產品的質量。該村禾花魚主要以稻田放養本地烏鯉魚品種為主，專食稻田禾花、浮萍等，不需要投放任何飼料，屬于無公害產品。因此，禾花魚具有肉質細膩、骨軟無腥味、蛋白質含量高等特點，嘗試用可養胃生津，滋補身體。成年禾花魚全身呈烏紫色，手感細膩光滑，熟吃味道香甜可口，是一種高蛋白低脂肪，低熱量的營養佳品，深受廣大消費者喜愛。為了使養殖禾花魚走規模化、產業化的道路，南源村委于2003年8月成立了南源禾花魚協會，不斷打造自己的品牌，把禾花魚制成禮品型，快餐型，酒食型投放市場，受到了廣大消費者的喜愛和肯定，產品遠銷南寧、柳州、北京等地，而且供不應求。南源的禾花魚養殖與加工確實具有廣闊的市場前景，熱忱歡迎各界人士來我村品嘗、購買禾花魚。
