平樂縣沙子村是入選第一批中國傳統(tǒng)村的村落，有著豐富的歷史信息和文化景觀。享有“影視拍攝基地”美譽的沙子村，不僅有建于清朝的石板街、石拱橋，還有秀美的茶江和江邊的古碼頭等豐富的旅游資源。
在這個擁有較豐富的文化與自然資源的村落里，當然也少不了百年傳承下來的美食文化。沙子丸子就是沙子人民百年傳承美食之一。
蔣征洪是土生土長的沙子人，他們家族從太祖父輩就開始制作沙子丸子。
制作沙子丸子技藝可以追溯到清朝咸豐年間，已有百年歷史，技藝便這樣一代一代的傳承下來。
蔣師傅介紹，沙子丸子是由餛飩漸漸演變而來，是在餛飩的基礎(chǔ)上的推陳出新。沙子丸子普遍的吃法就是作為燉湯和冬天火鍋的食材，加熱后便可以食用。
沙子丸子口感鮮，而且脆甜，營養(yǎng)非常豐富，當?shù)氐拇迕穸枷矚g吃，是老少皆宜的食物。沙子丸子沒有時令的局限性，一年四季都可以制作，當?shù)厝思t白喜事的酒席都到能看到沙子丸子，逐漸成為酒席的不可缺少的菜肴，也是當?shù)厝怂投Y請客的佳品。
由于口碑甚好，逐漸美名遠揚，許多外地的游客慕名而來，常常令食客們贊不絕口。
