- 火花矮馬
- 火花矮馬
又名叫嘰馬、主要分布在紫云自治縣火花鄉，屬地方特色家畜品種。因其短小精悍（體高1.0－1.1米，體長小于2米）、聰
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- 精辣脆皮魚
- 貴州槽辣椒，是黔味菜肴的調味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鮮咸，經久不易變味，能促進食欲開胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨特的地
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- 川心大蒜
- 川心大蒜是貴州省安順市平壩縣馬場鎮川心村的特產。川心大蒜蒜頭大且均勻，并含多種微量元素，是加工大蒜罐頭制品的上好原料。
川心
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- 平壩牛干巴
- 平壩牛干巴是貴州省安順市平壩縣的特產。平壩牛品種純，全為天然放牧，所制成的牛干巴，營養豐富，既可作為宴席上的上佳榮肴，又可作為
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- 黃果樹毛峰
- 黃果樹毛峰是地區農業局茶葉科技人員和地區蠶種場職工,在行署和局領導的關懷和支持下,經過三年可行性研究和小批量的反復試驗,共同
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- 清炒紫花菌
- □原料
鮮紫花菌250克，青椒２個，紅椒２個，瘦 肉50克。
□調料
烹調油、大蒜、鹽、胡椒粉、姜、蔥、水芡 粉、高
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- 關嶺火龍果
- 關嶺火龍果：安順關嶺紅心火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素C和水溶性膳纖維，
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- 紫云三寶
- 紫云三寶
紫云三寶（天麻、杜仲、靈芝）：杜仲：能入肝補腎，補中益氣，堅筋骨，強志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老。野生杜仲
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- 安順裹卷
- 在沒有吃裹卷之前，你完全可以把裹卷想像成春卷Mini版或絲娃娃換皮版，但是吃了之后，你會發現風味完全不同。最大的不同，就是包的
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- 腸滉面
- 肥腸加調料煨趴，豬肉丁炸成脆哨；另以水煮雞蛋面，加雞湯、豬血、肥腸、脆哨，淋調料而成。湯色鮮紅，面條脆細，湯鮮腸趴，豬滉軟
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- 刺梨干
- 刺梨原產我國西南部，以貴州最多最好，是平壩縣郊野生特產之一，因其果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”，味似梨子而得名，刺梨果
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- 冰脆李
- 紫云苗族布依族自治縣火花鄉地處低熱河谷地帶，最高海拔850米，最低海拔650米，年均溫度17.9℃，年日照1400小時，年降雨量1300毫米
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- 舊州雞辣子
- 舊州原名安順州，古稱梁州。不但歷史悠久，而且土地平坦，山川秀麗，人文景觀迷人，古有八景奇觀。舊州辣子雞是黔中的名牌食品。鄧
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- 上關六月李
- 關嶺自治縣上關六月李種植協會申報的“上關六月李”地理標志證明商標，近日通過國家工商局商標局的審查、公告，獲得地理標志證明商
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- 熗炒剪刀菜
- □原料
剪刀菜400克。
□調料
烹調油、干辣椒、花椒、鹽、白糖、醬油、味 精、醋、姜、大蒜、蒜苗等適量。
□
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- 水晶涼粉
- 又稱冰粉。用木瓜籽加工而成，用料齊全、講究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的。酷熱天氣，喝上一
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- 糯米飯
- 糯米飯
特點：
在安順隨處可見賣糯米飯的地方，二兩2.5元。不過里面通常有放折耳根，如果吃不慣的話可以讓老板別放。
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- 板當薏仁米
- 貴州省紫云自治縣板當鎮薏仁米種植歷史悠久，粒大色白、飽滿渾圓，具有糯、甘、稠等特點，并含豐富蛋白質，被譽為“珍珠米”，具有
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- 黔山刺梨
- 刺梨是云貴高原特有的野生資源，黔山刺梨生長于貴州省安順地區的高山盆地溪流河邊，當地年平均氣溫17.4度，植被覆蓋率75％以上，空
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- 刺猬包
- 原 料：
蕎面粉200克、粘米粉50克，黑芝麻20顆。
調 料：
蓮蓉200克，白糖、蜂蜜等適量。
制作方法
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- 奪奪粉小火鍋
- 奪奪粉小火鍋是安順特有的一種小火鍋，類似火鍋又完全不同于火鍋的，在一鍋由店家配好的很稠的湯鍋(湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等制作
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- 安順金刺梨
- 安順金刺梨：安順金刺梨少刺無籽，脆甜化渣，還有人說它是中藥“蜂糖罐”。金刺梨營養豐富，富含維生素、鈣、鐵、鋅、氨基酸等多種
- 關注：255
- 格凸春芽
- 格凸春芽
格凸春芽產于紫云格凸河穿洞風景名勝區，美麗而神秘的土地上。特點：品質清香，回味濃厚。種植面積約500畝。
- 關注：255
- 安順破酥包
- 原 料：面粉1000克，酵面150克，豬油150克，熟面粉、堿、溫水等適量。 調 料：豬夾心肉500克、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、胡
- 關注：255
- 唐氏鳥籠
- 唐氏鳥籠
特點：工藝精湛，構思奇妙，紋有栩栩如生的中國龍。產品多次在能工巧匠大賽中獲大獎，己走出國門。是老人休閑娛樂的
- 關注：254
- 鍋渣
- 渣（或稱鍋炸）安順獨有的甜食珍品，不同于川味玫瑰鍋渣。以前水晶糕粘裹干荸薺粉層入油鍋炸成，外殼酥，內瓤嫩如魚腦，澆上白糖后
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- 安順梭篩桃
- 梭篩桃是普定縣獨特的自然環境和深厚的人文因素有機結合而成的特色產品，具有鮮、甜、脆的特點，歷史上一直享有盛名。梭篩桃營養價
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- 葛花解酒茶
- 葛根，是國家衛生部認定的藥食兩用植物。
葛根為豆科植物野葛的根塊，它性平味甘，是國家重點中藥保護品種。葛根含有大量
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- 火花冰脆李
- 紫云苗族布依族自治縣火花鄉地處低熱河谷地帶，最高海拔850米，最低海拔650米，年均溫度17.9℃，年日照1400小時，年降雨量1300毫米
- 關注：252
- 紫陰林下雞
- 紫陰林下雞
紫陰林下雞放養在自然林中，肉質細膩，含多種營養成份，林下雞不僅有土雞的味道，更有紅腹錦雞的風味。其年產量約
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- 平壩灰鵝
- 地域范圍
產于貴州省平壩縣，毗鄰的清鎮、安順、長順和貴陽花溪也有分布
特定品質
平壩灰鵝體型緊湊。頭清秀。頸長
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- 碗耳糕
- 原 料： 大米1千克，果脯適量。 調 料： 白砂糖100克，紅糖100克，堿適量。 制作方法： 蒸。先將大
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- 安順地戲面具
- 地戲在安順地區廣為流傳。每年春節之后，十五以前，就可見到在露天平地上，農民自編自演世代相傳的地戲，稱為"玩新春"。在谷子揚
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- 儺雕
- 大明屯堡文化藝術有展有限公司（簡稱大明公司），是一家集雕刻、裝飾設計、文化藝術研究、技術培訓為一體的（集團）公司。系全國藝
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- 臘肉血豆腐
- 主 料
鮮豬腿肉、肋條、豆腐、肥肉、豬血。
調 料
鹽、花椒、白酒、冰糖。
制作方法
1.豬肉改刀切
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- 關嶺牛
- 關嶺牛：關嶺山區農民有喂養優質品種牛的習慣和傳統，生態牧草喂養的牛皮厚肉多，口感細膩，鮮嫩味美。關嶺牛產自有“天然溫室”之
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- 竹葉青綠茶
- 竹葉青綠茶
該產品采用貴州高原西部紫云苗族、布依族自治縣原始森林深處野生小葉苦丁茶樹嫩芽為原料，經過多道工藝精制加工而
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- 格凸精米
- 格凸精米
黃鶴營公司已經在我縣水塘、猴場、白石巖、火花等鄉鎮建立了“格凸精米”生產基地約800畝，年產量約500噸產品深受消
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- 油炸粑稀飯
- 油炸粑稀飯
油炸粑稀飯：先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然后舀上一勺黔中特產“
- 關注：242
- 紫云苡仁米
- 苡仁米
苡仁米又名珠珠米，產于紫云縣板當鎮硐口村。
特點：甘甜微寒。
攻效：有利于消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清
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- 猴場手搓辣椒面
- 猴場手搓辣椒面
外焦里鮮，辣而不辛，鮮香可口，口感舒適，回味悠長。攻效：健胃消食。其種植基地在我縣猴場鎮年產量約5千公
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- 貴州酸筍雞
- 雞是普通的雞，不必非得貴州本地的才行；炒法也是普通的炒法，沒有燉煮炸那樣復雜，注意別炒得過老就行。所以，風味依靠的是酸筍。
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- 花江剪粉
- 花江剪粉
“花江剪粉”是關嶺自治縣傳統食品之一，也稱“花江一絕”，可以同“花江狗肉”媲美。它的特點是薄如紙，白如雪，筋
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- 安順蕎窩窩
- 安順蕎窩窩是用甜蕎面加工而成，色褐亮、香甜、軟糯。
- 關注：237
- 坡貢小黃姜
- 關嶺自治縣“坡貢小黃姜”經國家工商總局商標局審核通過，獲得地理標志證明商標。
關嶺小黃姜栽培歷史悠久，品質優良，深
- 關注：237
- 普定高腳雞
- 產地（或分布）：主要分布于貴州省普定縣坪上苗族彝族布依族鄉硝硐、巖上等村。
保種方式：保種區保護
數 量：2002年存
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- 關嶺達爾粑
- 關嶺達爾粑
關嶺達爾粑，又叫“爾塊粑”，是關嶺人民的傳統年品佳食，其特色是潔白柔韌，切細不斷，柔和爽口，經煮不爛，“下
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- 王家院水晶葡萄
- 水晶葡萄系多年生藤本植物，果品成熟時呈略帶黃色半透明狀，果實表皮有銀灰色果霜，色澤鮮亮，能散發出水晶葡萄特有的果香味，總糖
- 關注：235
- 關嶺桔梗
- 關嶺桔梗
貴州省關嶺縣為打造“黔藥桔梗之鄉”，建成了500畝以上集中連片的中藥材（桔梗）種植基地7個，200畝以上集中連片的
- 關注：233
- 白旗韭黃
- 白旗韭黃是貴州省安順市普定縣白巖鎮白旗村的特產。白旗村成立了“白旗韭黃種植專業合作社”，打造 “白旗韭黃”無公害綠色品牌。
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安順特產排行
- 黃果樹礦泉水
- 黃果樹礦泉水是貴州安順鎮寧縣的特產。
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- 米子
- 米子：
又名“炒米”，把糯米蒸成糯米飯，撒在簸箕里冷卻，用磨子推，把顆粒壓扁，曬干而成。炒成米子泡撒在煮沸了的甜米
- 關注：603
- 梭篩桃
- 梭篩桃
貴州省普定縣現轄行政區域
《普定縣人民政府關于劃定梭篩桃地理標志產品保護范圍的函》，普府函〔2014〕127號
貴州省
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- 梵凈山茶
- 梵凈山茶因產于梵凈山而得名
凈山茶包含綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、速溶茶等系列，以綠茶為主。得益于梵凈山得天獨厚的
- 關注：378
- 黃果樹窖酒
- 黃果樹窖酒是貴州安順鎮寧縣的特產。
黃果樹窖酒產地范圍為貴州省鎮寧自治縣城關鎮、大山鎮、扁擔山鄉共3個鄉鎮現轄行政區域。
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- 香甜太師面
- 原 料：
發醇面團500克，熟花生米、芝麻粉、果脯等適量。
調 料：
熟豬油、白糖粉適量。
制作方法
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- 盤子粉
- 盤子粉--銅仁獨特的粉文化
盤子粉，在侗鄉玉屏，做此粉用的器皿，是用鐵皮做成形似盤子的模子，因而做出的粉就稱為盤子粉。盤
- 關注：365
- 鎮寧六馬狗肉
- 鎮寧六馬狗肉是貴州省安順市鎮寧縣六馬鄉的特色美食。鎮寧六馬狗肉講究“殺、燙、燒、頓、切、吃”，剔骨煮醮而食，早已馳名中外。
- 關注：357
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