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德江土家族麻餅
德江土家族麻餅 香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統食品。每當逢年過節，家家戶戶都要做麻餅款待客人；姑娘出嫁或
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銅仁紅薯粉絲
銅仁紅薯粉絲生產加工歷史悠久，品牌知名度較高，產品以銅仁市碧江區、萬山區境內17鄉鎮所產優質紅薯和地下100米以下優質泉水為原
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五彩珍珠湯
原 料： 糯米粉75克，黑糯米粉75克，銀耳25克，菠蘿25克，紅櫻桃25克，綠櫻桃25克。 餡 料： 白糖適量。
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化處蕎涼粉皮
化處蕎涼粉皮是貴州省安順市普定縣化處鎮的特產。化處蕎涼粉皮使用前用溫水浸泡5至10分鐘，可根據個人口味涼拌、煲湯或辣炒，吃法不同
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平壩縣黃牛肉
平壩黃牛肉是平壩縣地方特色清真飲食的主要原料。本地養殖的黃牛全部為純天然野外放養，特別是近年來平壩縣餐飲業的迅猛發展，農戶
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鎮寧布依族狗肉飧
鎮寧布依族狗肉飧 貴州鎮寧市布依族苗族自治縣的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。逢年過節，布依村寨里幾乎家家
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達幫花山獼猴桃
達幫花山獼猴桃 達幫花山獼猴桃產于紫云縣達幫鄉花山村。花山地處低熱河谷，生態優美，空氣清新，是綠色有機食品生產的絕佳之地
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舊州山藥
山藥，為薯蕷科多年生植物，原為野生，根莖直立，園柱狀，肉質肥厚，長度可達1米，直徑為2——7厘米，舊州人民經多年實踐將其變為
關注：283
雞絨銀杏
銀杏常稱白果，不僅可做成食品，還可入藥治久咳氣喘，小便自濁，白帶；偎熟能治夜尿病。雞絨銀杏，為筵席中之佳。此菜肴，油殼清香
關注：283
安順百花串醬菜
安順百花串醬菜已有悠久的生產歷史。據說，最初是四川峨眉山一老僧云游至安順，在臨終前將制作百花串醬菜的技藝傳給弟子夏紹榮
關注：283
酸扎魚
產地：中國貴州印江。 工藝：家里有剩魚時，可把魚洗凈拌上糯米粉和紅辣子放到壇子里腌10天半個月，便成酸扎魚。吃時，把腌成
關注：283
安順“三刀”
特點：刀身端正，刀刃鋒利，使用方便；樣式美觀、鑲鋼均勻，刃口鋒利，經久耐用 安順的“三刀”——菜刀、剪刀、皮刀
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石阡苔茶
石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。 石阡縣位于貴州東北部，銅仁地
關注：282
天麻鴛鴦鴿
“天麻鴛鴦鴿”，顧名思義，是以天麻和鴿子為主料，將天麻切成小顆與凈鴿蒸制以后加入雞絨丸子、嫩豌豆苗和調料而成。此菜因猶如鴛
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烏米倒提粽
原料：黑糯米500克，粽粑葉250克，稻草芯25克。 調料：白糖適量。 制作方法：煮。黑糯米淘洗干凈，濾干水。粽粑葉、稻
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安順蠟染
蠟染是貴州著名的民間傳統工藝品，也是我國古老的傳統印染方法之一，其中以安順的最為有名。 安順蠟染已有兩千多年的歷史，
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紫云紅心紅薯
紫云紅心紅薯產于貴州省紫云自治縣黃色土壤，肉質細嫩酥油軟，個體一適中均勻，無洞無蟲，蒸熟后通體晶瑩，香甜感好，遠銷省內
關注：276
侗家油茶
油茶是侗家日常食品，平時客來，煮油茶相待。特別是女客來訪，常歡聚一堂，一邊品嘗油茶，一邊拉家常談心敘舊，其樂無窮，別有一番
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鎮寧波波糖
從貴陽或安順出發，游覽黃果樹瀑布時，都要路經鎮寧，鎮寧就是-糖的產地。 -糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末
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鍋粑粉
鍋粑粉 傳統的鍋粑粉,用料是二比一的油粘米和綠豆。綠豆褪皮，浸泡三五小時，再與米同泡10小時左右，然后磨成濃漿。鐵制平底
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印江社飯
社飯： 用粘米,糯米各占一半做原料,野菜(雀雀菜,粑粑菜,蒿菜)、家菜做配料,臘肉、野蔥、蒜做佐料而做成.社飯到口,其味無
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林卡辣椒
林卡辣椒是貴州省安順市平壩縣馬場鎮林卡村的特產。林卡辣椒以大小適中、色澤鮮紅、皮厚籽少享有盛名。 林卡辣椒現有400余年的種植
關注：274
籃球鴿蛋
貴州山川秀麗，氣候宜人，野生動植物資源十分豐富。其中有蓋世聞名的菌中珍品——竹蓀。在游覽貴州旖旎風光之余，品嘗一下用貴州特
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安酒
安酒產于貴州省安順市，這里與世界聞名的黃果樹瀑布僅距五十公里，故注冊商標為黃果樹。安順產好酒可追溯到五百年前的米酒。今日安
關注：274
思南醬瓜
產地：中國貴州思南。 工藝：原料采用本縣大河壩區溫家坡、孫家壩區沙子坎與城關鎮白虎巖所產優質花香瓜。先用絨帕拭凈瓜皮，
關注：274
雞丁干粉
安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉，再入漏榨榨成線狀，故細密柔韌于他的米粉。米粉煮沸后斜置于碗中，以大勺炒好的雞丁一小
關注：273
舊州香米
香米又名香禾米、香稻，西漢時已有種植。香大米是稻谷的一種，這種稻谷長在田里就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白
關注：273
普定臘肉
臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，
關注：273
盤信豆腐
盤信豆腐 松桃苗族自治縣盤信鎮出產的“盤信豆腐”雪白、細嫩、味鮮。無論是切成塊、拉成條、開成片都能不碎不爛，吃起來可口
關注：273
踏哨餛飩
雞蛋和面作皮，雞、豬肉、雞蛋、金鉤作餡，并包成“翹寶”狀餛飩，煮熟而成。湯汁清爽鮮美，餡味鮮香可口，皮薄質細，帶有蟹味。
關注：271
梅花香芋
原 料：澄粉250克，豬油、可可粉等適量。 調 料：香芋250克，白糖、核桃仁、芝麻等適量。 制作方法：蒸。將澄粉放盆內，倒
關注：271
侗鄉腌魚
產地：中國貴州玉屏。 工藝：它用鮮魚鹽腌，用腌汁拌糯米飯調制成腌精，填到魚腹中去，或者用它涂沫魚身，然后放入密封容器內
關注：270
包谷酸辣子
產地：中國貴州印江。 工藝：將包谷面和剁碎的紅辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到壇子里腌。在吃時，把腌成的包谷酸辣坨坨從壇
關注：270
馬泡
油炸粑是一種傳統早點。又叫“馬泡”。因其制作簡單，攜帶方便，價格便宜，受到人們的普遍喜愛。原料是大米、糯米、黃豆。比例是3
關注：269
貴州蠟染
貴州蠟染是歷史悠久的民族傳統工藝美術品。所謂蠟染就是蠟畫和染色兩種工藝的簡稱。蠟染的方法較為簡便，即用銅片制成的專用“
關注：269
酸芋荷
又名紅皮翠菜，將芋荷莖腌泡后，加入蒜片、姜絲、新辣椒沫拌勻而成，色澤鮮美、酸爽開胃，是農家庭院、大小賓館（酒店）的看家涼拌
關注：269
蓮蓉小雞
原 料：澄粉300克，生粉、豬油等適量 調 料：蓮蓉100克。 制作方法：蒸。先將澄粉用開水燙熟，加入少許生粉，豬油揉勻成澄
關注：268
燒烤香豬
即黔桂香豬。香豬是苗族人民將野豬長期馴化、精心培育而成的珍貴品種，具有皮薄、骨細、肉嫩、味美、清香、不膩的特點，是我國獨有
關注：268
蒿菜粑
蒿菜粑 蒿菜粑，又叫粉粑，清明粑、綿菜粑，是松桃百姓喜愛的一種食品，也是祭祀0的一種常備佳品。清明時節，家家都要做上幾
關注：268
黃果樹煙
黃果樹集團實施品牌戰略后，主攻科技含量高、產品附加值高的中、高檔產品，并與全球第二大煙草商英美煙草集團合作，成功研制出不同
關注：267
花江炒粉
花江炒粉是用本地生產的米粉片，切細成絲，如筷子粗細的扁形粉條，用豬油、瘦肉、筒筒辣子再加上蔥、蒜、番茄、味精等猛火炒成。
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紫云宗地花豬
宗地花豬 宗地花豬上世紀70年代產于宗地鄉。紫云縣宗地花豬以皮厚、肉鮮、味美著稱。 宗地、打郎、妹場、紅巖、水塘、壩寨等
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紫云花豬
紫云花豬主產于貴州省紫云縣宗地鄉，據對古稀老人的調查訪問，早在民國初期，宗地鄉及周邊鄉鎮的群眾就開始有養殖紫云花豬的習慣，
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宗地大蒜
紫云自治縣宗地鄉，素有種植大蒜的傳統，宗地紫皮大蒜生長在海拔1020米左右的大山中，位于格凸河風景區境內，周圍100公里內無任何
關注：265
蕎涼粉
原 料： 蕎涼粉300克，酥黃豆20克，酸蘿卜20克，大頭菜粒、炸花生米適量。 調 料： 紅油、麻油、花椒油、醬油、
關注：265
包谷粑
原料： 新鮮糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷葉10張。 制作方法： 蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖
關注：265
關嶺黃牛
關嶺黃牛產于南北盤江流域滇、黔、桂接壤的廣大山區。分布于貴州省安順專區和黔南布依族苗族自治州的十九個縣，而以關嶺縣所產最為
關注：264
南瓜包
原 料：糯米250克，五花肉250克，雞蛋50克，炸花生米10克。 調 料：紅油、鹽、味精、蔥花、甜酒釀等適量。 制作方法：蒸。
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貴州杜仲
杜仲是貴州特產，也是貴州三寶之一，一直都作為貴州人饋贈親友的首選禮品。 杜仲：產于貴州高原海拔600--2500英尺的山脈叢林
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酸菜餌塊粑
制作方法：煮。酸菜切成細節，餌塊粑切成0.5厘米寬、5厘米長的條，鍋內燒沸水，將酸菜放入水中煮2-3分鐘，加入豬油、鹽、味精、姜
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黃果樹礦泉水
黃果樹礦泉水是貴州安順鎮寧縣的特產。
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米子
米子： 又名“炒米”，把糯米蒸成糯米飯，撒在簸箕里冷卻，用磨子推，把顆粒壓扁，曬干而成。炒成米子泡撒在煮沸了的甜米
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梭篩桃
梭篩桃 貴州省普定縣現轄行政區域 《普定縣人民政府關于劃定梭篩桃地理標志產品保護范圍的函》，普府函〔2014〕127號 貴州省
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梵凈山茶
梵凈山茶因產于梵凈山而得名 凈山茶包含綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、速溶茶等系列，以綠茶為主。得益于梵凈山得天獨厚的
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黃果樹窖酒
黃果樹窖酒是貴州安順鎮寧縣的特產。 黃果樹窖酒產地范圍為貴州省鎮寧自治縣城關鎮、大山鎮、扁擔山鄉共3個鄉鎮現轄行政區域。
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香甜太師面
原 料： 發醇面團500克，熟花生米、芝麻粉、果脯等適量。 調 料： 熟豬油、白糖粉適量。 制作方法
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盤子粉
盤子粉--銅仁獨特的粉文化 盤子粉，在侗鄉玉屏，做此粉用的器皿，是用鐵皮做成形似盤子的模子，因而做出的粉就稱為盤子粉。盤
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鎮寧六馬狗肉
鎮寧六馬狗肉是貴州省安順市鎮寧縣六馬鄉的特色美食。鎮寧六馬狗肉講究“殺、燙、燒、頓、切、吃”，剔骨煮醮而食，早已馳名中外。
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