藁城宮面是河北省石家莊市藁城市的特產(chǎn)。藁城宮面以優(yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，配料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、耐煮不糟、湯清面秀，嚼有口勁等特點(diǎn)。
宮面是河北省藁城市傳統(tǒng)的漢族特色面類食品，風(fēng)味獨(dú)特。宮面原為手工掛面，生產(chǎn)始于唐貞觀年間，經(jīng)無數(shù)次工藝改進(jìn)，當(dāng)時即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。
據(jù)說，早在明朝時期，河北省藁城一帶的面食藝人，就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進(jìn)貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名“宮面”。對此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進(jìn)貢清皇室，故名產(chǎn)也。”在民國時期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，并受過孫中山南京總統(tǒng)府頒發(fā)的“國光銀牌”嘉獎。
藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝而制成，條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡便，富有營養(yǎng)，深受國內(nèi)外市場歡迎。
20世紀(jì)50年代，藁城縣政府組織有關(guān)部門，對宮面?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)進(jìn)行深入挖掘、整理，開始恢復(fù)和發(fā)展宮面批量生產(chǎn)。1960年縣糧食局建成第一家掛面生產(chǎn)廠（后改為宮面廠）。80年代糧食局宮面廠、外貿(mào)局宮面廠等廠家相繼擴(kuò)建和新建，并相應(yīng)發(fā)展起4000多個宮面加工專業(yè)戶，基本形成專業(yè)化、系列化宮面生產(chǎn)體系。為實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)宮面營養(yǎng)化、多樣化，研制出了雞蛋、蕎麥、牛奶、辣椒、西紅柿等不同基料適宜于孕婦、兒童、老年保健的宮面新品種20余個，深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者青睞。
如今，藁城宮面不僅行銷全國各地，還出口日本、馬來西亞、新加坡、英國、俄羅斯，美國和加拿大等國。
