石家莊美食與特產(chǎn)
河北菜以咸為主，粗獷大氣，擅長(zhǎng)爆、炸、炒。石家莊本地的小吃雖然不多，但是對(duì)于外來(lái)特色的兼收并蓄，在這里也能吃到很地道的各種小吃。這里的回民扒雞、狗肉全席、金毛獅子魚(yú)、黃瓜宴、菊花魷魚(yú)，是深為顧客喜愛(ài)的名菜。風(fēng)味小吃有侯氏麻辣燙、廣安大街上的老楊家驢肉火燒、牛肉罩餅、鍋魁等。
吃什么？
石家莊金毛獅子魚(yú)：金毛獅子魚(yú)外形象毛發(fā)豎進(jìn)起的獅子，色澤黃里透紅，吃起來(lái)酸甜可口，鮮嫩香醇。
狗肉全席：狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特。
狗肉火鍋36元（狗肉1斤）。高檔次的冀菜館保定會(huì)館(裕華東路店)特色菜有鍋包肘子、李鴻章一品燉菜、總督豆腐、驢肉火燒等，一般大廳兩人簡(jiǎn)單吃，不要酒，每人三四十就夠了，包間里至少100/人。
雪花梨?zhèn)�大味甜，皮色金黃，肉質(zhì)潔白，是梨中佳品，石家莊周圍的藁城、束鹿、晉縣、寧晉等縣都有出產(chǎn)，其中尤以趙縣雪花梨品質(zhì)為佳。
趙州雪花梨除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、果酸、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，具有滋補(bǔ)身體、清心潤(rùn)肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中藥雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。
贊皇金絲大棗是全國(guó)700多個(gè)棗品種中唯一的自然三倍體品種，具有個(gè)大、皮薄、肉厚、拉絲長(zhǎng)、糖分高等特點(diǎn)，榮獲全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、昆明世博會(huì)金獎(jiǎng)，并注冊(cè)“大秋紅”、“皇珍”商標(biāo)。
缸爐燒餅用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。
特色小吃
1）雜糧煎餅
河北雜糧煎餅用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。優(yōu)點(diǎn)是口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，其中“甜面醬”更是由歷經(jīng)數(shù)次的試驗(yàn)和摸索創(chuàng)造出來(lái)的特色。河北雜糧煎餅的甜面醬是由數(shù)十種中草藥和調(diào)料配制而成，口味正宗，深受廣大群眾的喜愛(ài)，正宗沂蒙山風(fēng)味！
2）熏肉大餅
李連貴熏肉大餅為河北石家莊特產(chǎn)小吃，由河北灤縣柳莊人李連貴創(chuàng)制。李連貴熏肉大餅的做法：選用上好的鮮豬肉，用放有十幾味名貴中草藥和多味調(diào)料的百年老湯煮熟，然后熏制，成品色澤棕紅，皮肉剔透，肥而不膩，瘦而不柴，熏味濃香。大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán)，醒面時(shí)間稍長(zhǎng)，搟片抹油，重疊復(fù)搟幾次，烙制成餅。大餅烙熟后，皮面金黃，外焦里嫩，松酥起層，口味酥香。
3）五香鳳爪
五香鳳爪為河北石家莊風(fēng)味小吃、特產(chǎn)美食。五香鳳爪的做法：五香鳳爪以童仔雞爪為原料，配以多種純天然中藥佐料，采用傳統(tǒng)制作方法和現(xiàn)代加工工藝精制而成，滑嫩香鮮，口味純正，是人們喜愛(ài)的美食。
4）抓炒全魚(yú)
石家莊菜，其實(shí)就是吸收了京、魯?shù)鹊夭讼堤攸c(diǎn)，再加以創(chuàng)新而成。本地菜里有一道抓炒全魚(yú)頗見(jiàn)石家莊人的這種“胸襟”。抓炒全魚(yú)用的是大鯉魚(yú)，精彩之處在于刀功。端盤上桌，一盤菜就占去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
