- 鄭州黃河鯉魚
- 鄭州黃河鯉魚 河南 鄭州市漁業協會 鄭州市鞏義市、滎陽市、惠濟區、金水區和中牟縣等5個縣(市)、區。地理坐標為東經112°49′00″~
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- 河南糊辣湯
- 糊辣湯歷史悠久。傳說,三國時期,曹操率軍與袁紹對峙于官渡,曹軍糧草告急。曹軍糧官萬般無奈之中,只好命令伙夫們搜集紅薯葉、紅薯干
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- 葛記燜餅
- 葛記燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其餅是用軟面烙成千層餅,放涼后切成簾子棍形備用;壇子肉選用帶皮五花豬肉。切成兩厘米
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- 扒廣肚
- 扒廣肚作為傳統高檔宴席廣肚席的頭菜,是這一標準和追求的體現。此菜將質地綿軟白亮的廣肚片片,氽殺后鋪在竹扒算上,用上好的奶湯小武火
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- 合記燴面
- 合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱
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- 星神雞蛋
- 星神雞蛋產于鞏義市魯莊鎮,皮為綠色,綠色食品。
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- 少林禪茶
- 少林寺自古禪、武、醫同宗一源,享譽于世。現傳茶道,聲名最彰者,當屬禪宗茶道。禪茶相傳始于達摩,傳說當然并非信史,只是表明茶人對
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- 嵩山紅香椿
- 嵩山紅香椿是河南省鄭州市登封市的特產。登封嵩陽紅香椿,是由鄭州市三一香椿食品公司同省農科院香椿研究中心等多家科研單位,依據當地
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- 櫻桃蕃茄
- 櫻桃蕃茄又名珍珠果,俗稱洋柿子,國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。
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- 鯉魚三吃
- 鄭州也喊振興豫菜,但又自嘲:凡是需要振興的東西,離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜,從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回
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- 合記羊肉燴面
- 合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原。1994年5月榮獲“全國清真名牌風味食
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- 少林寺素餅
- 少林寺素餅配方十分講究,它來源于少林寺祖傳膳食秘方,由少林寺釋延教大師監制。所用原料酥油是臺灣產的純素酥油。素餅低糖,不含脂肪
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- 新鄭雞心棗
- 新鄭大棗歷史悠久,新鄭裴李崗文化遺址出土的棗核化石證明新鄭棗栽培史已有8000多年,春秋時曾有“桃棗蔭于街”一說。新鄭堪稱華棗的發源
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- 雙橋酒
- 在惠濟,有一種酒,一種產自當地有著清冽、醇香味道的酒,被人譽為“鄭州汾酒”,它就是雙橋酒。
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- 南河渡石榴
- 南河渡石榴產于鞏義市南河渡鄉,品種一般屬河陰石榴。河陰石榴以獨特風格而馳名,籽大,色紅,味甜,落地不沾塵土,籽軟無渣,食之甜汁
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- 花園口紅薯
- 花園口紅薯種植基地環境優良,土壤以紅沙壤土為主,礦物質及微量元素含量豐富,晝夜溫差大,生產優質紅薯得天獨厚,所生產的紅薯外觀好
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- 綿棗
- 中州土特名產,新鄭市特有果品,俗名地棗、粘棗,屬百合科,為多年生草本,地下有磷莖、葉片線性、從生于地面,象韭菜。7—8月間葉叢中
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- 蓮蓬魚
- 做法:魚肉、肥膘內剁成泥,放在碗內,加入精鹽4克、蔥姜汁、紹酒和清水50克,攪拌上勁,再加雞蛋清、味精和綠菜汁拌勻成餡。取大酒杯
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- 鳳凰臺釉米
- 鳳凰臺釉米,產于鄭州東郊的鳳凰臺村。其米一頭粗大,一頭尖細,色澤潔白而有光,蒸熟后顆顆直立,香氣撲鼻,吃起來香軟可口,食后香味
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- 鄭州油饃
- 油饃:河南地方面食小吃,類似煎餅又和煎餅不同。
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- 全家福
- 全家福是河南全家福餐飲管理公司的主打產品,其全家福糊辣魚火鍋不僅在選料、用料的配伍方面講究營業價值,而且在器皿的選配上也特別講
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- 中牟西瓜
- 中牟全縣西瓜總種植面積12萬多畝,保護地5月1號以后開始上市,中、下旬進入高峰期,無籽5月底—6月中旬上市。露地6月下旬開始上市,7月
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- 鄭州櫻桃溝櫻桃
- 盛產于鄭州市郊候寨鄉的櫻桃溝,這里的櫻桃不僅成熟早、產量高,而且味道鮮美、色澤光潔、悅人心目。3月中旬開花,5月上旬成熟。櫻桃營
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- 伊府面
- 先將雞蛋磕入面盆里,放入鹽面攪勻,再倒入面粉用手攪起,將面與雞蛋攪勻后倒入適量冷水,再攪拌和成面團,揉勻揉光,放案板上用面杖用
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- 炸八塊
- 炸八塊
〔主料輔料〕:凈仔雞1只(約重750克)、花椒鹽10克、辣醬油20克、紹酒10克、姜汁10克、精鹽20克、花生油l000克、醬油15克(
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- 新鄭灰棗
- 地域范圍
孟莊、薛店、郭店、龍王、八千、新村、和莊、龍湖,謝莊、張莊、蘆義廟,南曹、十八里河等鄉鎮
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- 新密密香杏
- 密香杏1986年被列入河南省名品,是省杏樹研究協作組從100多個杏種中篩選確定的優良品種,主產于百寨油坊莊,5月中下旬成熟。其通體金黃
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- 鐵鍋蛋
- “鐵鍋蛋”是很有特色的一道菜,其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內,攪勻,放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽
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- 鄭州鳳米
- 鄭州東郊有個村莊,名叫鳳凰臺。這里盛產稀世珍奇的“鳳米”。鳳米,是鳳凰臺大米的簡稱,又名“鳳凰仙”。它的外形一端分外粗大,另一
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- 鄭州小吃美食攻略
- 來河南,來鄭州,你要知道的市區旅游路線和小吃美食攻略
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- 鄭州旅行美食攻略
- 對于很多人來,鄭州這個地名也許真的就像是李志歌曲里的歌詞一樣,只是偶爾在火車上經過這里
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- 龍虎面
- 用高湯下面,配以面片包肉,加之作料齊全湯鮮味美,經濟實惠,頗受群眾歡迎。
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- 河南翠
- 密玉因產于密縣而得名,素以“河南翠”而著稱于世。密玉質地優良,光澤鮮艷,分紅、白、黑、綠四種顏色,以綠色為上乘。用它雕刻的玉器
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- 登封焦蓋燒餅
- 登封縣城的“芝麻仁焦蓋燒餅”,不僅登封人愛吃,就是外地游客也是上口就上癮。
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- 老蔡記餛飩
- 鄭州有一個馳名省內外的風味店“京都老蔡記餛飩館”,熟識的人都稱它為“老蔡記”。
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- 玉珠雙珍
- 玉珠雙珍是鄭州市水上餐廳一級廚師郝玉民同志,根據河南省的傳統名菜“燒釀猴頭”與“燒釀羊素肚”的烹飪技術和風味特點,經過反復實驗
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鄭州特產排行
- 紅香酥
- 安徽省碭山果園場引進栽培的紅香酥,是由中國農科院鄭州果樹所于1980年新培育而成,是目前我國稀有的晚熟、耐貯紅皮梨新品種。果實長卵
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- 滎陽柿子
- 滎陽柿子源遠流長,久負盛名。滎陽柿樹栽植廣,而且產量高。柿樹渾身寶。樹干木質堅硬,木紋細膩,是制做家具、器械、文具和工藝品的上
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- 滎陽柿餅
- 滎陽柿餅是河南省鄭州市滎陽市的特產。滎陽水土得天獨厚,所產柿子做成柿餅,肉肥、霜厚、味甜、質佳天下,故有“柿霜餅唯滎陽獨有”之
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- 大隗荷葉餅
- 大隗鎮的荷葉餅,是一種風味獨特的高級點心,因形似荷葉而得名。大隗荷葉餅的制作是在挖掘傳統技藝的基礎上不斷創新,從熬制原料到包餡
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- 御餅
- 御餅即茯苓夾餅。相傳是趙匡胤當皇帝那天,賜給文武大臣的點心,故而得名。其餅皮形狀類似中藥云茯苓,于是在民間便稱為茯苓夾餅。其特
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- 鄭州蜜桃
- 鄭州蜜桃分為兩大類,即白桃和黃桃,白桃中較為有名的“五月鮮”、“麥香”、“六月白”、“雞嘴白”、“吊枝白”和以高產而著名的“大
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- 密玉
- 河南省新密市是中國著名的密玉產地。密玉在國際上被稱為“河南翠”﹐在中國﹐與新疆和田玉﹑遼寧岫玉﹑南陽獨山玉并稱四大名玉。按色澤
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- 小關柿餅
- 具有個大肉厚、無籽霜多、含糖高、久儲不干、生津、潤腸、清咽利喉等特點。相傳,慈禧太后和光緒皇帝由西安回鑾北京途中經鞏義時,還要
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