太子豆腐是湖北黃石的著名美食，僅有據可查的歷史就有一千七百余年，其鮮嫩的口感和鮮美的味道讓太子豆腐在悠久的歲月長河中不至于失傳，且流傳至今，被譽為是“荊楚一絕”。下面，小編帶大家詳細了解一下這道太子豆腐吧。
黃石太子豆腐做法介紹 太子豆腐怎么做好吃？
關于太子豆腐，在中國還有一個傳說，相傳三國時期孫權將孫登立為太子，太子不斷奔走于民間體察難民之間的瘟疫情況，卻自己染上了瘟疫。隨后，太子找到了治療的方法，就是食用當地井水制成的豆腐，最終幫助當地人戰勝了瘟疫，但自己卻病逝了。當地人為了紀念太子的功績，為太子建設了寺廟，從此太子豆腐就聞名天下了。
太子豆腐的做法
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥姜蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
黃石太子豆腐做法介紹 太子豆腐怎么做好吃？
做法步驟
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，厚薄沒有明確要求，可以根據自己的情況進行調整
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精就可以出鍋了
現在，黃石太子鎮的人幾乎人人都會做太子豆腐，但是要說其中最為出眾的還是要數“太子廟”莫屬了。太子豆腐重要的地方就在于“嫩而能上手，老而不干癟”，豆腐只有達到了這個標準才是完美的。據了解，“太子廟”豆腐正越走越遠，已經開始發展真空包裝的太子豆腐，同時也要廣開銷路，將太子豆腐打造成為一個世界知名的美食品種。
