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金牛麻花

麻花到處有，大冶縣金牛鎮(zhèn)的麻花別具格。它的特點是:色澤金黃透亮，折斷后，里外顏色一樣，里面呈蜂窩狀。一根只有兩寸長，短而漂亮，入口脆、酥、香。當?shù)赜芯湫笳Z:金牛麻花—又嬌（焦）又脆。
▽金牛麻花歷史淵源（文化內涵）

金牛麻花有三種:一種是甜的，一種是咸的，還有一種是粘上芝麻別具風味的。無論哪一種，都有上述特點，能當點心吃，又可擰碎炒雞蛋、打湯，還可以將碎麻花拌皮蛋，加上醬油、麻油等調料，成為一種特殊風味的下酒菜。
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