絞股藍(lán)又稱五葉參、七葉膽，味苦性寒，為多年生蔓生草本，系葫蘆科絞股藍(lán)屬植物。廣泛分布于我國(guó)秦嶺及長(zhǎng)江以南廣大地區(qū)。同屬植物有十一種四變種。印度、日本等國(guó)也有分布。早在明朝《救荒本草》中就記載絞股藍(lán)為荒年充饑的野生植物，我國(guó)民間用絞股藍(lán)為消炎解毒、止咳祛痰藥，用于治療慢性支氣管炎及傳染病。絞股藍(lán)內(nèi)含多種對(duì)人體有益的皂、維生素和氨基酸。已分離出的皂有80多種，其中有多種皂與人參皂的結(jié)構(gòu)相同，故有“南方人參”之稱。絞股藍(lán)具有抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞和降血脂作用，還能鎮(zhèn)靜、催眠和鎮(zhèn)痛，是一種很有前途的臨床用藥，也是現(xiàn)代家庭必備的醫(yī)療保健品。日本在多種食品中添加了絞股藍(lán)皂，用該皂制成的米醋有降血壓、降膽固醇及輕瀉用。絞股藍(lán)皂也可與乙醇、維生素E和維生素A混合制成像茶一樣的飲料。日本還以絞股藍(lán)為主要原料制成“長(zhǎng)命酒”。我國(guó)有些省市也研制出絞股藍(lán)系列產(chǎn)品，如絞股藍(lán)茶、古蘭可樂(lè)、絞股藍(lán)蜂王漿、絞股藍(lán)露、絞股藍(lán)沖劑等，上述產(chǎn)品已在全國(guó)廣泛使用，故此絞股藍(lán)又被譽(yù)為“抗癌新秀”、“健美女神”。橋上絞股藍(lán)系列茶，產(chǎn)于湖北省神農(nóng)架北麓海拔1700米的橋上境內(nèi)，屬純天然野生。其茶飲品形若龍須，湯色清綠，味道純正、甘甜、口感潤(rùn)滑，余味無(wú)窮，極具保健價(jià)值，深受歡迎。
