高爐烤餅是鄖縣的傳統名點。
▽高爐烤餅歷史淵源（文化內涵）
傳說起源于兩千多年前的春秋時代。楚平王之子太子建看到別人吃燒餅，吃得津津有味，很想嘗一嘗。但又想到那些燒餅是在低矮的爐灶內烘烤出來的，是“下人之食”，自己身為太子，吃了有失身份。
一家燒餅鋪聽到風聲，便請木匠做了一個五條腿的木架，其中的四條把爐灶架得高出人頭，剩下的一條上搭潔白的毛巾。爐灶上覆鐵鍋，下面升火。做餅前，先用潔白的毛巾把手揩干凈，然后把做好的餅坯放在手背上，舉過頭頂，貼上鍋底烤熟，謂之高爐烤餅。
太子聽說它是這樣烤制出來的，便欣然品嘗。其他人看到這種別致的制法，也都爭相購買，歷久不衰。遂使這種制法流傳至今。
▽高爐烤餅地域特點（產品特色）
高爐烤餅既不同于燒餅，也不同于炕餅，它色黃味香，外酥里泡，老少咸宜。熱的好吃，冷的也好吃。所以許多人當場吃了，還要買些帶走，讓家人或親友也嘗嘗這種別有風味的烤餅。
