1997年，新洲人開始利用稻草、谷殼、棉籽殼、塘泥等農業生產中的副產品，大力發展雙孢蘑菇產業，歷經十余年，現種植面積達640萬平方米，鮮菇年產5.2萬噸，年產值6億元，參與農戶9000戶，從業人員2萬人以上。雙孢蘑菇、白靈菇、香菇等多品種競相發展，形成產、供、銷、貿一體的產業鏈，蘑菇產業成為新洲老區人民脫貧致富的朝陽產業。新洲蘑菇遠銷八方，出口歐美，新洲摘取了“全國雙孢蘑菇之鄉”、“全國雙孢蘑菇標準化生產示范區”、“全國食用菌行業標準化示范區”等眾多桂冠。“徐古蘑菇”、“徐古”醬油通過了[ISO9001]國際質量體系認證，“徐古蘑菇”系列7個品種被國家綠色食品管理中心認定為綠色食品。
