港餅是湖北省的地方名特產品，至今已有170多年的歷史。
據說，清朝嘉慶年間，距市約四十里的大冶縣劉仁八地區有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名叫劉合意的糕點師。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎上，加用桔餅等原料，并在餅的兩面粘上芝麻，這便是合意餅。又傳說到了同治年間，大冶縣木排商人殷華在和馬禮門合伙駕排到蘇州一帶經商。一次，殷、馬二人駕排順流而下，行至黃石港一帶，由于木排行水迅猛異常，躲閃不及，一下將迎面駛來的鹽船撞翻。鹽商不依，官司一直打到京城。殷、馬二人怕打輸官司，進京時特意選了當地名產合意餅作禮品。到京后，殷、馬二人便將合意餅奉送給所有官員，并附詩一首：排來如山倒，行船似燕飛。鳴金三下響，為何燕不飛。同治帝見到此詩，覺得有理，于是斷木排商無罪。官司打贏了，木排商有心以厚禮敬獻皇上，無奈為打官司已耗資千貫，囊中空空，只得斗膽將合意餅獻上。不料，同治帝嘗后大悅，對這酥松爽口、香氣四溢的合意餅贊不絕口，欣喜之下，賜名“如意”。所以合意餅又叫如意餅，后來餅在港口叫賣就叫做港餅了。
