武漢小桃園的瓦罐雞湯有著其獨(dú)特的風(fēng)味，其原料為產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊投入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內(nèi)，用旺火煮熟，小火煨透。 雞湯雞肉軟爛，湯濃味鮮，是老人、病者、產(chǎn)婦喜愛的滋補(bǔ)品，也是宴席上的佳菜肴。
