“五芳齋”原來是位于武漢漢口的一家飯店,距今已有百余年歷史,最初以售賣寧波湯圓聞名,還有“寧波湯圓大王”的美稱,現在的五芳齋不僅有經典口味的即食湯圓,還有速凍湯圓系列,在全國各地,都能吃到美味的五芳齋湯圓。
在口味方面,五芳齋也不斷的升級改良,由最初的經典黑芝麻、桂花口味,拓展到如今的紫薯、鮮肉湯圓等幾十種口味,每一種都味道鮮美,各有千秋。
五芳齋湯圓做法1:經典黑芝麻口味
備料:熟芝麻、桂花糖、細砂糖、豬油
1.將熟芝麻用料理機攪碎,最好磨成粉末形狀;
2.加熱豬油,將所有材料混合,攪拌均勻;
3.取出6克左右的餡料搓成小圓子,放入冰箱中冷凍一會兒;
4.面團用溫水和好,分成大小適中的面團,搟成圓片,將餡料包進去;
5.搓圓以后,沾一點糯米粉;
6.將湯圓煮好,就可以直接食用了。
五芳齋湯圓做法2:紫薯口味
備料:紫薯、糯米粉、五芳齋黑芝麻湯圓芯
1.將紫薯蒸熟,用勺子碾成泥狀,加上適量糯米粉,揉成紫薯糯米面團;
2.分成大小均勻的小團子,拿出準備好的五芳齋湯圓芯;
3.取出一個紫薯糯米面團,壓扁,放進湯圓芯,合攏包好;
4.用熱水煮熟,就可以食用了。
五芳齋湯圓美食推薦:
每年元宵節,五芳齋的門前都會排出一條長龍,只為品嘗五芳齋湯圓的美味,一斤湯圓大概有二十個的樣子,可以在店內直接食用,也可以帶回家自己煮熟,都十分美味。雖然五芳齋后來增加了幾十種口味,但是武漢本地人還是更喜歡經典的黑芝麻桂花口味湯圓,甜而不膩,其中的黑芝麻餡料十分細膩,美味。
在五芳齋,還有粽子、米糕等美食,在品嘗湯圓的同時,也可以食用這些經典美食,很是滿足。