簰洲圓子是用當地鮮魚做成的一道美食，鮮香可口，營養豐富。簰洲圓子曾經是一道宮廷貢菜，據說是明世宗朱厚熜巡視江南的時候，正巧路過簰洲灣，當地官員征集當地名廚，將上色鮮魚制成圓子供給皇上食用，皇上吃后龍顏大悅，回到皇宮之后仍然是念念不忘，時常會要求當地官員進貢，因此，簰洲圓子變成了享譽全國的一道名菜。
簰洲圓子雖然制作比較繁瑣，但是因為獨特鮮香口味，受到了很多人的喜愛，并成為了嘉魚非物質文化遺產，久負盛名。
簰洲圓子做法1：
備料：鮮魚、豬肉膘、蔥姜蒜、胡椒粉、生粉、蝦米、黃豆醬、雞蛋清
1.將鮮魚處理干凈，剁成魚茸，豬肉膘切成丁狀；
2.將生粉、雞蛋清、黃豆醬等調料調配好，攪拌均勻，放入魚茸里，攪拌得粘稠一點。
3.將魚茸捏成丸子形狀，盛放在一個平盤子中，上鍋蒸十幾分鐘，就可以食用了。
簰洲圓子做法2：
備料：鮮魚、蔥姜蒜、胡椒粉、淀粉、雞蛋、鹽
1.將鮮魚去皮去骨切成塊狀，放入蔥姜蒜腌制一會；
2.然后在魚片中再加上胡椒粉、淀粉、雞蛋清、鹽等一起放在攪拌機中攪拌成凝膠狀；
3.取出用手捏成丸子的形狀，放入水中煮上片刻，就可以食用了。
簰洲圓子美食推薦：
簰洲圓子是咸寧地區家喻戶曉的美食，一年四季，都可以運用不同的鮮魚進行制作，走在咸寧的大街小巷，幾乎每一家餐館都能夠仿制簰洲圓子工藝制作出新鮮的魚圓供食客食用。
如果想要帶一些成品給自己的親朋好友食用，那么由湖北省嘉安食品有限公司注冊名為西流灣牌的簰洲圓子是一個不錯的選擇，該品牌的簰洲圓子制作方式傳統，用材精良，同時擁有歷史悠久的制作手藝，做出的圓子味道鮮美，不僅是外地游客，本地人也很喜歡食用。
