汽水肉歷史悠久，是咸寧地區(qū)流傳已久的一道美食，最早出自于清朝時期，有《讀杜心解》中有記載，”兼求畜豪且割鮮，蜜潔斗酒諧終宴”就是描繪這道菜食用場景。
汽水肉營養(yǎng)豐富，口味順滑，且入口即化，利于消化，特別適合老人、兒童或者是病人食用，其中蛋白質(zhì)、脂肪及各種微量元素豐富，是很多消化不佳或者孕婦、乳母的佳肴。
汽水肉做法1：
備料：肉餡、雞蛋、蔥姜蒜、麻油、胡椒粉、生抽
1.把姜切成絲，攪拌到肉餡中，放入一只比較深的碗里，加入鹽、生抽、胡椒粉，攪拌均勻；
2.將雞蛋磕進去，和肉餡一起攪拌均勻，加上半碗涼水，淹沒肉餡；
3.架好蒸鍋，將肉餡放進去，上汽后，再蒸15分鐘左右；
4.將蒸好的肉取出來，放入蔥花，淋入少許麻油，就可以食用了。
汽水肉做法2：
備料：里脊肉、雞蛋、白糖、白胡椒、料酒、蔥姜蒜、蠔油、鹽、生抽
1.將里脊肉切成肉末，將姜切成絲放進肉餡里攪拌；
2.將生抽、料酒、蠔油、鹽、生抽、白糖等放入肉中攪拌均勻；
3.放入半個蛋清，攪拌均勻；
4.準備好一個盤子，把肉餡放入盤子中平鋪，中間留個小孔，注入清水，到表面有點水就可以了；
5.放入蒸鍋中，水開鍋之后，蒸五分鐘即可；
6.準備一個雞蛋，倒入五成熟的肉中，放入正中的孔里面，再蒸十五分鐘；
7.等雞蛋成熟，就可以食用了。
汽水肉美食推薦：
汽水肉是湖北傳統(tǒng)名菜，做法簡單，是家常食用的一道美食，所以在咸寧的大街小巷也很容易找到，只需要去咸寧小吃比較聞名的地方或者選材精良，口碑較好的餐館，就能吃到這道美食，且大多味道鮮美，入口香味四溢。
但是在咸寧地區(qū)，人們大多會在家里制作這道美食，尤其是家中有老人和小孩，那么這道菜品就成為了必備菜式，所以在家制作，也是不錯的選擇哦。
