我們常說“清湯寡水”，其實殊不知“清湯”在湖北襄陽是一道菜呢。下面，小編帶大家了解一下這個“清湯”究竟是什么。
湯面最早發源于江西省，后逐漸在江西各縣市流行開來。隨后傳入襄陽，加以改進成為了襄陽一道獨具特色的傳統美食，屬于贛菜菜系。下面小編帶大家詳細了解一下襄陽清湯。
清湯是一種常見于襄陽的快餐，經常被稱之為包面或者是餛飩，其特點是皮薄餡大，湯汁主要以雞湯為主，餡料為豬肉餡。包面的最重要的就是“包”了，如果包不好，再好的食材都是沒有用的。
襄陽清湯怎么包？清湯做法介紹
清湯的做法
原料：豬肉五花肉、雞蛋、面皮
調料：香油、小蔥、生抽、料酒等
清湯的做法步驟
1.將五花肉剁成肉餡并加入香油、雞蛋、料酒、姜沫等加水攪拌，待水被全部吸收后再加一次水，繼續攪拌
2.將豬肉餡放在準備好的面皮中，將面皮對折成三角形，用手擠壓肉餡處并將兩角捏緊，包面就包好了
襄陽清湯怎么包？清湯做法介紹
3.將準備好的雞湯內加入一定豬肉并煮開
4.放入包好的包面將其煮熟，出鍋，一碗美味的清湯就做好了
小編在網上看到說清湯和包面是不同的，但是，小編作為一個土生土長的襄陽人，實在是不覺得兩個之間有什么不同。
別看這道菜的名字叫“清湯”大家可以看得出來，清湯其實并不“清”，甚至可以說是“葷”湯了。由于用雞湯做湯底，其具有強身健體，益氣補血等多種營養功效，同時，包面入口即化，豐富的五花肉還能補充人體脂肪，適合體質虛弱者食用。
