- 豬血丸子
- 豬血丸子
豬血丸子，亦稱血粑，是隆回縣的傳統食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。
豬血丸子
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- 炸蝦球
- 炸蝦球
原料：主料
大蝦300克。輔料
雞蛋清2個，肥膘肉50克。油、淀粉、精鹽、紹酒、味精、花椒水。
制作過程
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- 武岡鹵銅鵝
- 武岡鹵銅鵝，湖南省武岡市特產，中國國家地理標志產品。該產品采用當地出產的名貴中藥材，用鹵鼎熬制成鹵水，將武岡銅鵝肉去骨反復
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- 炒年糕
- 南方各地過年都有吃年糕的習慣，然而最具個性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。與甜味十足的紅糖、椰汁年糕不同，湖南人過年的年糕一般
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- 平江火焙魚
- 平江是魚米之鄉，火焙魚是由生長于山河溪水塘圳中的肉質細嫩豐厚的小魚，用文火焙制而成。食用時既可油炸亦可煮湯。油炸后加上姜
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- 巖雞
- 武陵源山區野味多，巖雞，又名嘎嘎雞，因收聲“嘎嘎”而得名。巖雞與紅腹錦雞（金雞）不一樣。它羽毛一般成灰色，行動比較緩慢，顯
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- 雪峰山毛尖
- 桃江縣是雪峰山的余脈向洞庭湖過渡的環湖丘崗地帶，境內山丘環繞，嶺谷并列，素有全國產茶大縣之稱。1972年全國茶葉生產現場經驗交
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- 水浸窩楊梅
- 宜章特產城關鎮水浸窩楊梅基地位于城關鎮水浸窩村，距縣城11公里。該村氣候條件獨特，山嶺資源豐富，生產的楊梅果大，外觀紫黑色，
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- 東安油茶
- 東安油茶是湖南省永州市東安縣的特產。東安縣丘陵區土壤以紅壤為主，十分適合油茶的生長，以“寒露子”品種的油茶林為主。
油
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- 大錫喝螺
- 大錫喝螺
在大錫鄉的瑤山沖里，山高林密，鳥獸繁多，是江華典型的大山林區。因為山大林好，每處高山都有澗流，澗流清澈見底，
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- 牛肚燉蘑芋
- 牛肚必須選黃牛的，用石灰水或堿水洗滌干凈，然后切成絲，放進菜油鍋里略炒一下，再加水和蘑芋及多種作料一起燉，牛肚要燉得爛 ，
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- 侗鄉蕨粑
- 侗鄉蕨粑 本產品采用天然野生蕨根淀粉精制而成，即可入藥又可食用，富含鐵、鋅、硒等多種微量元素及多種氨基酸。《本草綱目》和《
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- 蔡九哥烤全羊
- 用蔡九哥的秘方燒烤精制出來的烤全羊，滿屋飄香，色澤金黃，味道鮮美，如此色藝俱佳的美食不僅讓人飽享口腹之欲，而且還能給人帶來
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- 豬血粑
- 豬血粑是新化的傳統食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百的歷史了。新化老家食品有限公司在挖掘歷史的基礎上加以創新，
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- 溪洲莓茶
- 溪洲莓茶，俗稱溪洲藤茶、霉茶，湖南省永順縣特產。是永順縣山區的珍貴 圖1 莓茶
.野生藤本植物“顯齒蛇葡萄”的藤條經加工制
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- 雙峰大米
- 雙峰縣是全國商品糧基地縣，擁有"夢春牌"和"餐餐香"兩大優質米名優品牌，其優質米均選用最新優質稻種，以農業高科技為依托，以適宜
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- 平江腐乳
- 平江腐乳是湖南省岳陽市平江縣的特產。平江腐乳歷史悠久，沿用傳統工藝精制而成，入口細膩，回味悠長，是居家、旅游、饋贈之佳品。
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- 龍舟毛尖
- 龍舟毛尖是湖南省岳陽市汨羅市的特產。龍舟毛尖曾多次獲省部級金獎，已編入<中國名茶大詞典>，遠銷歐盟、美國，產品供不應求。
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- 鴨架豆腐湯
- 將鴨架砍成15毫米見方的塊，用茶油煸炒、加鴨清湯、小塊豆腐，在瓦缽內煮開，加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、麻油即成。( 長沙)
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- 花菇無黃蛋
- 長沙的傳統名菜，早在本世紀30年代即聞名遐邇。花菇無黃蛋制作的關鍵在于掌握火候，既要蒸熟，又不能讓蛋清流出，破壞造型。蔡海云
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- 瀏陽茴餅
- 是瀏陽著名的傳統產品，已有300多年的歷史。它采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特制作方法，以面粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、
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- 沙鍋煨狗肉
- 是以鮮狗肉為主料，配以桂皮、附片、紹酒、大蒜、干姜、干紅椒、香蔥、精鹽等，入沙鍋煨制成，沙鍋煨制食品無副作用，能保證其味道
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- 清湯柴把鴨
- 清湯柴把鴨特點是營養豐富，清潤滋補，清香濃郁。
制作方法：1、將鮮鴨肉煮熟，剔去粗細骨，切成5厘米長、0.7厘米見方的
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- 什錦豆腐
- 什錦豆腐味道鮮美，美觀大方，富于營養。其原料為：豆腐250克，胡蘿卜50克，牛肉100克，鮮豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（實耗
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- 韶山野兔
- （1）原 料：凈野兔肉1000克，大紅椒150克，生姜、香菜等適量。
（2）制作方法：山野兔去骨切成小塊，放姜、蔥等佐料
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- 毛家雙色魚頭
- 毛家雙色魚頭選用無污染的麻雄魚魚頭，重量在800克為宜，配料選用湖南特制的剁椒、株洲的明慶醬椒及自制的醬料，用特制分隔器皿，
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- 茶市湘黃雞
- “湘黃雞”是我市優良的肉蛋地方型家禽品種，該品種具有喙黃、毛黃、腳黃的外貌特征和性成熟早（平均125天）、抗病力強，易飼養管
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- 衡陽打魚丸子
- 衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久，據傳彭玉麟獨創的渣江土頭碗“玉麟香腰”里就有魚丸子。衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道著稱，是生日
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- 耒陽煙
- 耒陽煙葉是湖南衡陽耒陽的特產。
耒陽煙葉
耒陽市烤煙生產管理辦公室
11401885
煙草
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- 新邵無核椪柑
- 新邵無核椪柑是1990年從普通椪柑中選育出來的雄性不育、雌性敗育型芽變新品種，1993年12月通過省級評審，1994年5月參加湖南省新技
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- 熏臘肉
- 平江縣各地均有熏制臘肉的習慣，然而首推談岑山區臘肉為上品。首先，用料講究，其豬肉必須是冬季宰殺、飼喂熟潲養大的本地豬鮮肉。
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- 苦瓜蘆
- 苦盡甘來(苦瓜蘆)：具有養顏美容、減脂減肥、清熱解毒、化痰止咳，利濕，活血。用于咳嗽、痰中帶血、慢性支氣管炎、濕熱黃疸、跌撲
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- 臨澧黃花魚
- 臨澧黃花魚 臨澧黃花魚是湖南省常德市臨澧縣的特產。臨澧黃花魚不僅體形美觀，色澤黃艷，頭小、含肉率高，可食部分比其它淡水魚類
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- 郭老倌刮涼粉
- 郭老倌刮涼粉
刮涼粉，是益陽街頭一種傳統的風味小吃。它用蠶豆粉加工而成，是人們在夏日里最喜歡吃的一種清涼風味食品。
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- 面包雞排
- 面包雞排
【菜名】 面包雞排 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 外酥里嫩，咸香適口。 【原料】 原料：雞胸肉 250克，面包渣 300克
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- 紅煨八寶雞
- 菜系：湘菜
口味：咸鮮
價格：10-40元
特色：成品色澤紅亮，體形豐滿，滋味醇厚，油潤鮮美。
原料：
母
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- 山茶油香辣鴨
- 山茶油是從野生油茶樹果中榨取而得。油茶樹分布在我國南方山區及丘陵地帶,油茶樹果歷經冬、春、夏、秋、冬漫長五季的云滋霧養，飽
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- 永州山蒼子油
- 山蒼子油是一種經濟價值很高的，富含-的天然植物油，它是醫藥、香料、化.妝品等工業的主要原料。永州市地處亞熱帶湘南邊陲，屬丘陵
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- 祁陽文明米粉
- 文明米粉是祁陽的傳統風味，因其明末清初始創于該縣文明鋪地方而得名。
文明米粉在原料選用、粉絲制作和粉湯配制等方面，
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- 辰溪茶油
- 辰溪茶油
辰溪縣愛民油茶產業協會
辰溪地處雪峰山與武陵山之間，境內年平均氣溫在 16.5-17.9℃，現有山地面積 216 萬畝
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- 小江河魚
- 小江河魚是一道地方名菜，以溆水河魚為主料，肉細質純，烹制獨特，味道鮮美，聞名湘、黔、滇、川。曾有外地游客品嘗小江河魚。即興
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- 溆浦鵝
- 產地與分布:原產于湖南省淑浦縣淑水流域，分布于淑浦、懷化地區及隆回、洞口、新化、安化等地.
品種特征:.體格較大，呈長圓柱
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- 芷江鴨
- 鴨肉酥軟，色澤黃亮，吃起來肉汁酥香，油而不膩，味道爽口
據歷史記載：芷江鴨系中國湘西著名侗鄉特產食品，歷史悠久，色香
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- 沅陵曬蘭
- 沅陵曬蘭( 沅陵)
曬蘭，是中國傳統龍舟發源地湖南沅陵的一種傳統特色食品，由明末清初流傳至今，已有300余年的歷史。曬蘭必須
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- 麻辣臭豆腐
- 冷水江夜市裡最好吃的算臭豆腐了,麻辣臭豆腐不但麻辣好吃外,豆腐本身軟綿綿的,咬勁非常爽口。如果邊喝著麻辣汁,那味道相混合的食感
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- 水車糍粑
- 糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成，是中國南方一些地區流行的美食，人們習慣于在春節前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品
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- 坦渡西瓜
- 坦渡西瓜是湖南省岳陽市臨湘市坦渡鄉的特產。坦渡鄉西瓜果肉鮮紅，肉質細嫩爽口，纖維少，可食率高，含糖量高，風味佳。
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- 溈山臘肉蒸紅薯干
- 取臘肉用溫水洗凈，切厚片，將紅薯干洗凈放入蒸缽內，上面蓋上臘肉，蒸約1小時，將湯筆出并放入盤中，鍋內放蒜末、味精，即可。
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- 糯米粽子
- 是民間的風味小吃，糯米1000克，純堿3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗干凈，浸泡半小時，取出拌堿。然后將鮮蓼葉用開水煮
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- 鄉村豆腐皮
- 豆腐皮和湖南臘肉吸收了紅色的辣汁，味道特別誘人。湖南臘肉是當地的特色產品，經腌制后熏出來，熏得越久越美味，所以吃起來很香。
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湖南特產排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
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- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統的釀酒技術以現代科學方法釀制成的。具有補肝腎、壯陽、
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- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機食品公司的主要產品，為有機綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時即享譽全國，
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- 祁陽油炸粑
- 祁陽油炸粑是湖南省永州市祁陽縣的特色小吃。油炸粑為祁陽民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個個小團，然后將糯米粉
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- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
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- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現在甚至有超過500塊一包
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- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時屬辰陽縣。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入
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- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產于本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
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