今年上半年的傳統佳節基本都已過完,目前來看距離大家最近的一個傳統佳節就是中秋節了,中秋節大部分地區都有吃月餅的習俗,而我國南北方制作月餅的工藝和味道存在差異,下面一起看看哪些地方產的月餅比較有名?
1、吳川月餅
產自廣東省湛江吳川,吳川月餅歷史悠久,底蘊深厚,遠近聞名。特別是巨大如盆的大月餅,獨具特色,深受歡迎。
2、合浦大月餅
合浦大月餅以大著稱,重量在0.5千克以上,三四千克的也很常見。其餡料以傳統伍仁月餅原料為基礎,伍仁餡中均勻鋪上特殊加工過的豬肉絲或雞肉絲,與傳統的叉燒月餅有所區別,其造型美觀,皮薄餡多,入口清香,香而不膩。
3、豐鎮月餅
豐鎮月餅是內蒙古自治區烏蘭察布市豐鎮市的特產。豐鎮市出產的月餅色澤鮮潤、香酥可口、回味悠長。
4、老鼎豐月餅
哈爾濱老鼎豐月餅品種齊全,花樣繁多,其中川酥月餅酥中含軟,久貯不干,口感清淡,香酥可口。
5、瓊式月餅
海南節令食品,有著鮮明的地方特色,餅皮為糖漿酥皮,不同于廣式月餅的糖漿皮,又有別于蘇式月餅的水調面酥皮,軟而不韌,酥而不脆。
6、云腿月餅
云腿月餅是用云南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。
總的來說,我國月餅分為好幾個派系,有的地方偏甜口,有的地方偏咸口,偏咸口的做法也五花八門,你們更喜歡吃廣式、臺式、蘇式還是其它派別呢?