又到了吃榴蓮的季節，很多人都喜歡吃榴蓮，有些人覺得榴蓮的氣味很香，有些人覺得榴蓮的氣味難以忍受，但榴蓮的營養價值是得到大家公認的，雖然價格高達幾十元一斤，但深受女性朋友的喜愛，那么怎么選榴蓮才正確？下面一起來了解一下。
一、觀察榴蓮的尖刺
每一個榴蓮外皮就像刺猬一般長滿了尖刺。皮薄肉多的榴蓮的尖刺個大、較矮；皮厚肉少的榴蓮的尖刺個頭小、較高。除了觀察榴蓮尖刺的外形，我們還可以通過手捏尖刺來判斷榴蓮成熟度。將手捏住兩根尖刺后，稍微施力將其捏攏，捏著費勁，說明榴蓮沒熟，捏著輕松，說明榴蓮較熟。
二、搖晃榴蓮的果肉
我們去超市或蔬果市場購買榴蓮時，可拿起一個榴蓮，將其輕輕的上下左右晃動。如果榴蓮內部有輕微的撞擊感，說明果肉已經和果皮分離，果肉已成熟。如果榴蓮內部沒有絲毫撞擊感和聲響，說明其果肉還未完全熟透。
三、聞榴蓮的味道
我們在挑選榴蓮時，可將鼻子靠近其底端聞一下，若是新鮮成熟的榴蓮的香味濃郁；未成熟的榴蓮香味淡雅，甚至帶有青草味；時間放置過久的榴蓮會帶有一股刺鼻的酒精氣味，若聞到此味，可能其內部果實已經腐壞。
四、觀察榴蓮的色澤和體型
榴蓮的外皮色澤金黃剔透，體型較大，底端較為扁平，說明果肉飽滿、成熟；若是外皮發青，體型較小，底端金字塔形狀，說明果肉不熟、果肉較少。
五、用手捏
在挑選榴蓮的時候可以捏一下榴蓮表面的刺，可以直接捏著榴蓮的一個刺，然后看一下能不能往下按，如果能往下按的話，說明榴蓮成熟了，這種榴蓮就可以購買。也可以直接捏榴蓮外表兩個刺，如果兩個刺對捏的話可以捏得動，說明榴蓮也成熟了。
以上就是挑選榴蓮的方法了，榴蓮是比較容易上火的食物，大家一次性吃得過多并不好。挑選榴蓮有技巧，記住以上幾個挑榴蓮的技巧，挑選的榴蓮會很不錯。
