當(dāng)前已進(jìn)入立秋時節(jié)，氣候相對炎熱干燥，建議可多吃一些堿性蔬菜來緩解秋燥，消除疲勞。適當(dāng)食用堿性蔬菜有利于保持酸堿平衡，對于身體健康也是十分有益。那么堿性蔬菜有哪些？一起來了解下吧。
1、黑木耳
黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鐵元素，是一種堿性菌類，更是食用菌中的上品。
2、山藥
山藥屬于溫性的堿性蔬菜，其含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鈣磷等人體必需的營養(yǎng)素，千百年來有著“神仙之食”的美譽(yù)。
3、茼蒿
茼蒿為堿性蔬菜，天氣炎熱的時候沒胃口，可以適當(dāng)吃些茼蒿來增強(qiáng)食欲。茼蒿貌不驚人，卻是古代宮廷佳肴，自古就有“皇帝菜”的美稱。
4、土豆
土豆是一種堿性蔬菜，營養(yǎng)價值很豐富，是一種低熱能、多維生素和微量元素的食物。
5、西紅柿
西紅柿可能大家它的口感可能偏酸一些，但其實西紅柿也是堿性蔬菜，其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)，而且也可像水果一樣直接鮮食食用。
6、南瓜
南瓜是堿性蔬菜中十分具有代表性的一種，其含有豐富的多糖、類胡蘿卜素、果膠、蛋白質(zhì)及維生素等營養(yǎng)，具有較高的食用價值及不可忽視的食療作用。
7、海帶
海帶雖然是海產(chǎn)品，但它也是蔬菜的一種，而且歸屬于堿性的食物。海帶富含維生素、中蛋白、低脂肪，同時礦物質(zhì)元素含量也很高，被人們譽(yù)為是“長壽菜”。
8、韭菜
韭菜屬于溫性的堿性蔬菜，韭菜的營養(yǎng)價值很高，同時也是作為餐桌上不可缺少的食材之一。
9、辣椒
辣椒也是常見的一種堿性蔬菜，其不但含有辣椒素，還含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，而這些營養(yǎng)都是維持人體健康的重要存在。
10、苦瓜
苦瓜屬于涼性的堿性蔬菜，雖然其味道微苦，營養(yǎng)價值卻很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等，酷暑季節(jié)食用對身體非常好。
總的來說，堿性蔬菜的種類還有很多，比如蓮藕、洋蔥、胡蘿卜等。另外還要注意的是，食物的酸堿性與口感是沒有直接關(guān)系的，不要弄混了。
