吃泡面真的會致癌嗎
對吃泡面致癌說，專家指出：谷物類制品中較典型的潛在致癌物是丙烯酰胺。它是由高淀粉低蛋白類食物(如面粉、土豆等)，在高溫下烹調時產生的。無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會產生這個物質。
丙烯酰胺在漫長的人類烹飪歷史中長期和廣泛存在，方便面中的丙烯酰胺含量遠遠不到對健康造成危害的程度，將它與癌癥作直接關聯在科學上是不成立的。
經常吃泡面有哪些危害
1、容易上火
泡面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃泡面的人吃完泡面會覺得口干發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。
2、造成營養的缺乏
泡面中的維生素、卵磷脂以及各種礦物質的含量都非常低，而這些營養元素是是維護大腦正常功能的必要元素，所以，會造成身體營養不良。
3、味覺遲鈍、偏食
泡面的調料包中含有大量的添加劑和調味劑，如果長時間食用會使人的味覺遲鈍，從而影響正常食欲，家長朋友們應該注意，小孩子如果常吃泡面很容易養成偏食的壞習慣。
4、影響大腦發育
泡面中所含的卵磷脂、維生素以及各種礦物質都非常低，然而這些營養元素都是維護人體大腦正常功能的必要元素，如果經常吃泡面，因營養的缺乏就會影響到大腦的發育和思維能力。
5、促使人體早衰
泡面之中所附帶的油質都是添加了抗氧化劑，但是這并不能夠完全阻止食材酸敗，僅僅只能夠減緩氧化的速度。這種含有油質的食物酸敗之后，其中所含有的營養物質就會遭到破壞，這就會產生過氧脂質，大量堆積在人體致中會破壞身體的重要酶系統，還會導致人體早衰。
6、增加腸癌的概率
專家指出，食物中適量攝取纖維素和鈣質有助于預防腸癌，但是泡面等一些快餐食品都是由精制面粉制成，在加工過程中還會流失大量纖維素和礦物質，因此，如果經常食用的話，非常容易因為缺乏纖維素和鈣患上腸癌。
7、增加多種疾病的患病概率
調查顯示，泡面中的含鹽量都非常高，鹽的攝入量過多的話容易患上高血壓，并且損傷肝臟。并且泡面中的磷會阻礙體內鈣質的吸收，長期食用的話容易引起骨骼變形、骨折等疾病。泡面中的油脂經過氧化會變為“氧化脂質”，能加速人的老化，引起動脈硬化，使人容易患上腦溢血、心臟病、腎病等危害健康。
