長霉的海帶洗干凈可以吃嗎
不建議吃了。
雖然有的時候把發霉的海帶洗干凈之后，顏色又會重新變成正常的，但是有些霉菌從外表是看不出來的，很可能內部已經出現了霉菌，只是沒有在外表表現出來。
發霉說明開始滋生細菌了，就算清洗以后也有很多肉眼看不見的細菌，建議直接扔掉，而且變質的食物，營養成分也已經開始流失了。吃了話很可能對身體造成傷害，有可能造成惡心、嘔吐等不適，甚至引發更多的腸胃疾病。不管是什么食物，只要發霉都最好不要吃，因為發霉就說明食物里面開始產生有害成分了。
干海帶有白點是發霉了嗎
干海帶上的這個白點其實并不是因為受潮發霉。它是一種叫甘露醇的物質，是植物堿經過風化形成的。這種物質不僅沒有害處，而且具有利尿、消腫等作用。想要看海帶有沒有發霉可以聞一聞味道。
甘露醇入水后很容易溶解。如果海帶在水中浸泡時間過長且用力過大，則會損失大量的甘露醇，從而減少營養。同時，海帶中的碘也會大量流失。因此，海帶浸泡時間不應太長，也不應用力擦洗。保留白色粉末對人體有益。
怎么看海帶是不是長霉
我們買回來的海帶都是已經曬干的，而且上面有很容易就看見的白色的粉末狀的物體，這是因為照曬而是析出的鹽分，要分清這種物質，這些并不是發霉，吃之前清洗一遍就可以了。但如果是出現了長毛、起黑斑或者綠斑的話，我們就要檢查一下是否已經發霉。
怎樣能讓海帶保存時間久一點
購買海帶后，應盡快食用。如果不能全部食用，則應將未包裝的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為未包裝的海帶會在存儲過程中由于溫度和光照等因素而降解。相反，微生物將繼續繁殖，有害成分將繼續增加。這些原因將導致海帶變質并變得不可食用。
吃海帶時，應根據實際情況清洗干凈，并浸泡在水中，并不斷更換水。通常，應將其浸泡6個小時以上。如果海帶沒有像浸泡在水中后一樣沸騰的韌性，則意味著它已經變質，無法食用。
海帶為什么要泡那么久
干海帶直接用清水進行浸泡的話，一般需要將其浸泡至一天一夜的時間左右，因為海帶曬干之后會含有一定含量的有毒物質砷元素，這種物質在被人體吸收利用之后會對健康造成一些不利的影響，將海帶進行浸泡處理，其實是為了將海帶中的砷元素的含量降低，以免在被人體食用之后會對健康造成一些不利的影響。
干海帶怎么泡發快還軟
將備好的海帶置于高壓鍋中進行蒸煮一段時間，這樣處理的海帶能更好的被軟化，等海帶蒸煮至半個小時左右的時間之后即可關火，進行悶煮至十分鐘左右的時間，在悶煮的過程中讓海帶的溫度逐漸冷卻，等處理好之后將海帶拿出置于涼水中進行浸泡十二個小時左右的時間，在浸泡的過程中一定要記得進行換水，這樣可以讓海帶中的殘留的有害物質能更好的被清理干凈。
