牛肉作為我國主要肉類來源之一，含豐富蛋白質(zhì)的同時(shí)脂肪率卻很低，口感十分美味，且極易烹飪，其肉質(zhì)所含氨基酸非常的貼合人體的需要，在汲取營養(yǎng)的同時(shí)，可以強(qiáng)身健體，對(duì)術(shù)后產(chǎn)后康復(fù)，冬季增補(bǔ)都有十分的益處。
那么在日常的烹飪中，你知道牛肉和什么一起吃是有益或者有害的嗎？什么人不適合吃牛肉？
牛肉不能和什么一起吃
牛肉+紅糖：會(huì)引發(fā)腹脹，且會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不吸收。
牛肉+白酒：易上火，引發(fā)口瘡和牙齦上火等。
牛肉+田螺：腹脹，消化不良，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致腹部疼痛。
牛肉+橄欖：引起消化不良，腸胃不適。
牛肉+板栗：破壞食物中的營養(yǎng)。
牛肉+韭菜：易上火，引發(fā)口瘡和牙齦上火等。
牛肉+食用堿：破壞牛肉中的營養(yǎng)成分。
牛肉+蜂蜜：引發(fā)腹瀉。
牛肉+鯰魚：微毒。
牛肉適宜和什么一起吃
牛肉宜和香菇、大白菜、蔥、枸杞、土豆、芋頭、南瓜等一起吃。
牛肉+香菇：香菇素有“山珍”的美譽(yù)，口感鮮美，所含營養(yǎng)成分的種類和含量也十分可觀，除了常見了維生素和金屬元素以外，還有豐富的酶和脂肪酸，極大的補(bǔ)充了人體營養(yǎng)需求。搭配牛肉，一方面可以提高肉質(zhì)的鮮美，另外也提高了兩種食材的營養(yǎng)結(jié)合，增強(qiáng)了牛肉的補(bǔ)氣益血功能。
牛肉+大白菜：大白菜中的蔬菜粗纖維可以幫助消化、排便。大白菜牛肉兩種食材葷素搭配，相輔相成，適合脾胃較為虛弱的人食用，且大白菜可以適當(dāng)減少肉中的亞硝酸類物質(zhì)，更加健康。
牛肉+土豆：牛肉健脾胃，但是肉質(zhì)過粗，對(duì)胃黏膜會(huì)造成一定影響，但是土豆中的葉酸可以很好的起到保護(hù)作用。需要注意的是土豆容易有飽腹感，食用過多會(huì)引起腹脹，所以不要過多食用。
牛肉+洋蔥：洋蔥口感辛辣，搭配牛肉，在激發(fā)牛肉口感的同時(shí)幫助開胃。同時(shí)洋蔥的功效還包括殺菌、驅(qū)寒、幫助消化、抗癌等等作用，
牛肉+枸杞：二者都是溫?zé)嶙萄a(bǔ)之物，枸杞可以明目、抗老、保護(hù)生殖功能等功能。牛肉可以強(qiáng)身健脾補(bǔ)腎。用枸杞子燉牛肉，適合冬天滋補(bǔ)，驅(qū)寒的同時(shí)幫助恢復(fù)精力。
牛肉+芋頭：牛肉和芋頭搭配，幫助暖胃護(hù)胃，健脾，健腎，減輕便秘，增加口腹之欲。
牛肉+南瓜：將牛肉南瓜燉湯，可以祛除體內(nèi)濕氣，消除浮腫。同時(shí)極大的保留了牛肉中的營養(yǎng)成分。
哪些人不宜吃牛肉
1、三高人群不宜吃牛肉
三高人群需要控制脂肪和高蛋白食物的攝入，因此要減少牛肉的食用。
2、患有皮膚病的人不宜吃牛肉
中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是發(fā)物，屬熱性。而皮膚病患者常常也伴有虛熱，若此時(shí)食用牛肉，會(huì)引發(fā)熱毒，會(huì)使得病情更加嚴(yán)重。因?yàn)榛疾∑陂g最好可以忌口。
3、感冒期間不宜吃牛肉
很多人會(huì)誤認(rèn)為牛肉具有強(qiáng)身健體之用，感冒的時(shí)候吃，可以加速愈合。但是牛肉是熱性，感冒屬于熱癥，且病中腸胃虛弱，此時(shí)食用牛肉只會(huì)加重病情和身體的負(fù)擔(dān)。
4、剛剛作為腸胃相關(guān)手術(shù)的病人不宜吃牛肉
腸胃相關(guān)手術(shù)的患者，在恢復(fù)期間因?yàn)橄到y(tǒng)功能較弱，不能吃牛肉這樣難消化的食物，只能吃一些流食，和容易消化的食物。
5、痛風(fēng)病人不宜吃牛肉
牛肉中含有大量的嘌呤，痛風(fēng)病人食用過后，會(huì)增加體內(nèi)的尿酸含量，加重病情，因此最好忌口。
6.便秘患者不宜吃牛肉
便秘患者牛肉屬熱性，會(huì)上火，會(huì)加重實(shí)熱型便秘，而且牛肉也不容易消化，本身也會(huì)容易引起便秘。
