帶魚為什么一出水就會(huì)死掉
之所以帶魚一出水就會(huì)死掉是因?yàn)閹~是生活在深海里的魚，水越深壓強(qiáng)越大，帶魚主要生存在30以下的海域，無(wú)法調(diào)節(jié)高低壓的氣壓差，所以帶魚體內(nèi)的壓強(qiáng)和深海中的壓強(qiáng)相當(dāng)。當(dāng)帶魚被我們捕撈上來(lái),由于外界空氣的壓強(qiáng)要比帶魚體內(nèi)小得多，捕網(wǎng)離開水面時(shí)，由于空氣中的壓強(qiáng)太小，它一下子承受不了這種壓力而使魚體內(nèi)部造成致命的傷害，如鰾的突然膨脹以致破裂。
另外，在這些魚的血液中,血球原先攝取的氧氣，也因?yàn)橥饨鐗毫p少而呈現(xiàn)了特殊的“沸騰”狀態(tài)。自然而然，像帶魚、黃魚等深水魚一捕出海面就會(huì)馬上死亡。這種自爆的原理和人的潛水病其實(shí)是類似的，體液里的氣體由于氣壓變動(dòng)迅速變成氣泡，主要效果是氣體栓塞，嚴(yán)重的會(huì)炸裂一些細(xì)小的血管。比如鰓就會(huì)壞掉。
帶魚是深海魚嗎
帶魚是海魚但卻不是深海魚，它屬于洄游型魚類，它主要生存棲息的地方在20-40米水深的近海。一般的深海魚都是生活中在海底兩百米或者是在兩百米之后的海魚。
帶魚的保鮮方法
將帶魚清洗干凈，擦干，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，并且還能腌制入味。如不冷凍，則需盡快食用。
帶魚的選購(gòu)竅門
1、看鰓
挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。
2、看眼睛
如果帶魚眼球凸起，黑白分明，潔凈沒有臟物的就是好的;如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙就是次的。
2、看魚體
魚體呈灰白色或銀灰色，不能是黃色，黃色表明不新鮮(發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化)。
