簡單易做的一款蓬松綿軟的香甜美味蛋糕，新手寶寶也可以制作喲！家里有小寶寶的，吃這個是最合適的了，好吃不上火。其實，制作工具就是家里最常見的電飯鍋，那么，電飯鍋怎么蒸蛋糕？面點師教你正確做法，香甜蓬松，保證一次成功。
電飯鍋蒸蛋糕的用料
雞蛋6個
牛奶100克
玉米油50克
細紗糖90克
低筋面粉150克
檸檬汁或白醋四滴
紅棗7顆
電飯煲蛋糕的做法
1.首先把紅棗洗凈切塊備用；
2.準備兩個無水無油的容器，把玉米油和牛奶，蛋黃放入其中一個容器里攪拌均勻至完全乳化，蛋白放到另外的一個容器中；
3.把低筋面粉過篩到攪拌好的蛋黃液體中；
4.用打蛋器攪拌至無顆粒狀即可，面糊會比較黏稠；
5.電飯煲按煮飯鍵預熱，接下來打發蛋白，蛋白中加入幾滴白醋，細紗糖分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打發至粗泡加入第一次三分一的細紗糖；
6.打至細膩發泡加入第二次三分一的細紗糖繼續打發；
7.打發到有紋路時加入最后一次細紗糖，打至干性發泡九分發就可以，提起打蛋器有小尖角即可；
8.打發好蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌和切拌的手法，切記不要畫圈攪拌；
9.把預熱好的電飯煲內膽取出把攪拌好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯煲內膽中，輕震幾下，去除大氣泡，然后擺上切好的紅棗塊；
10.把電飯煲內膽放回電飯煲中按蛋糕鍵即可；
11.熟后不要立馬取出來悶五分鐘后再取出，讓蛋糕在鍋內穩定一下，熟后立馬開蓋遇冷容易收腰（切記）；
12.輕震兩下倒扣，它會自己脫落的；
13.切開，足足有八厘米；
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。
