腦霧、健忘、注意力不集中，現(xiàn)代人在外在工作壓力與內(nèi)在精神壓力雙重夾擊下，使得記性越來(lái)越差、腦子越來(lái)越不管用，而且隨著年紀(jì)越大，情況更趨嚴(yán)重。
根據(jù)研究，人類的腦細(xì)胞活性在20歲左右是顛峰，之后大腦內(nèi)部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙醯膽堿和促進(jìn)腦細(xì)胞活化的營(yíng)養(yǎng)素，就會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而逐漸減少。
透過(guò)均衡且多元的飲食攝取，能幫助你調(diào)整情緒、改善記憶、增進(jìn)專注力。日常生活中該多吃哪些食物？這些食物又有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？下面來(lái)一一為你解答。
超級(jí)健腦食物 1：香蕉
搶救腦霧健忘癥！ 10大超級(jí)健腦好食物，幫你保養(yǎng)大腦
重要成分：纖維、葡萄糖、色胺酸
香蕉提供的葡萄糖在膳食纖維影響下，可讓血糖平穩(wěn)上升，避免血糖快速飆升造成頭暈、注意力不集中情形。而色胺酸及維生素B6能幫助大腦制造合成血清素，血清素是能幫助調(diào)解情緒的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，讓身體感受到放松、愉悅、幸福，因此具有「快樂(lè)荷爾蒙」之稱。但因香蕉熱量高，建議每日1、2根即可。
超級(jí)健腦食物 2：藍(lán)莓
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重要成分：花青素
富含維生素E、A、B、纖維、果膠，以及鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有「抗氧化發(fā)電機(jī)」之稱的藍(lán)莓，可以幫助減少DNA的損傷，所含花青素能保護(hù)腦部神經(jīng)、進(jìn)而改善記憶力。除此之外，藍(lán)莓也能防止泌尿道感染，水溶性花青素具有活化視網(wǎng)膜功效，也可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。
超級(jí)健腦食物 3：奇異果或柳橙
重要成分：維生素C
壓力大分泌腎上腺素，尤其緊張時(shí)脫水、水分不足，平時(shí)多吃含維生素C、水分高的水果，如奇異果、柳橙等，可以緩解緊張的情緒，是抗壓力的好食物。維生素C對(duì)血液保護(hù)很重要，是良好抗氧化劑。
超級(jí)健腦食物 4：雞蛋
重要成分：維生素A、E、B群、卵磷脂及膽堿
蛋黃富含卵磷脂及膽堿，幫助人體合成神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、保護(hù)神經(jīng)纖維細(xì)胞及改善大腦功能。維生素E具有特別強(qiáng)的抗氧化功能，能保護(hù)腦部細(xì)胞，避免被自由基攻擊，皆有助于提升認(rèn)知能力、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防腦部衰退。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營(yíng)養(yǎng)素。
超級(jí)健腦食物 5：牛奶
重要成分：鈣、色胺酸
牛奶含大量的鈣質(zhì)，鈣有安定神經(jīng)作用，可以使肌肉放松并且維持心跳規(guī)律。而牛奶也含色胺酸，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經(jīng)幫助入睡。若有睡眠障礙，不妨在睡前來(lái)杯熱牛奶吧。
超級(jí)健腦食物 6：深海魚
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重要成分：EPA、DHA、omega-3
鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等富含EPA和DHA，EPA能增加血清素分泌，影響腦神經(jīng)傳導(dǎo)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有助益，且能改善憂鬰癥，建議每周吃2至3次，如果無(wú)法或不喜歡吃魚也可吃魚油來(lái)攝取。魚油中的omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，每天補(bǔ)充含有2,085毫克EPA 的魚油，受試學(xué)生的發(fā)炎指標(biāo)就降低14%，焦慮程度也同時(shí)降低了20%。
超級(jí)健腦食物 7：深綠色蔬菜
重要成分：高纖、類胡蘿卜素、維生素C、鎂
深綠色蔬菜含纖維素、維生素C、類胡蘿卜素，可以抗氧化、抑制發(fā)炎反應(yīng)，如菠菜、青花菜、芥藍(lán)菜、空心菜等。而顏色越深的綠色蔬菜，植化素多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其中鎂可以讓人神經(jīng)放松，不緊張、心情舒暢。建議每周至少攝取6份以上。
超級(jí)健腦食物 8：南瓜
重要成分：類胡蘿卜素、鋅
豐富的類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能降低心臟病的發(fā)生率。且南瓜籽中所含的鋅，有助于腦部發(fā)育，使大腦更加活躍，如果攝取不足，會(huì)造成記憶力不集中或是記憶力衰退。
超級(jí)健腦食物 9：全榖雜糧
重要成分：纖維、維生素B群、維生素E
全榖雜糧是指加工程度低的谷物，例如糙米、燕麥、大麥、蕎麥等。維生素B群為正常腦部功能和生理生化代謝所必需，能夠調(diào)整神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，并幫助腦細(xì)胞發(fā)育，消除煩躁不安功能。豐富的膳食纖維，降低膽固醇促進(jìn)血管健康。而維生素E具有抗氧化功能，能保護(hù)細(xì)胞避免遭傷害，具有保護(hù)血管，改善血液循環(huán)功能。因此每日應(yīng)以未精制全榖雜糧當(dāng)主食。
超級(jí)健腦食物 10：堅(jiān)果類
重要成分：不飽和脂肪酸、維生素E、鎂、鋅
核桃、堅(jiān)果類食物具有不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，具有活化腦部細(xì)胞，防止細(xì)胞發(fā)炎并維持細(xì)胞膜健康的重要功能。鎂鋅與身體能量代謝有關(guān)，缺乏時(shí)較易出現(xiàn)疲倦、情緒低落、無(wú)力。但須注意堅(jiān)果熱量高，每天1湯匙即可，且須避免過(guò)度調(diào)味的堅(jiān)果，例如麻辣口味或裹糖粉等。
