飲食深深影響身體的健康，無論飲食習(xí)慣好壞都會如實(shí)反應(yīng)在身體上，如同老話一句「人如其食（You are what you eat、）」。吃進(jìn)好的食物能帶給身體健康，要是吃錯(cuò)卻有可能會把大腦給「吃」笨！
6類可能不利于健康的食物
1、反式脂肪和飽和脂肪
許多研究證明，這兩種脂肪對大腦可能是有害的。研究表示，飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入，似乎與認(rèn)知障礙有關(guān)；2013年有一項(xiàng)研究顯示，飽和脂肪、反式脂肪的攝入以及空腹胰島素含量，可能和年輕女性的認(rèn)知缺陷有關(guān)；2015年的一項(xiàng)研究中顯示，飲食中反式脂肪酸含量，與較差的記憶能力有關(guān)。因此，我們要注意控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入，比如平時(shí)最好不要吃看得見的、呈固態(tài)的脂肪，在外就餐選擇油少的。
2、加工食品
2013年《Appetite》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，食用加工食品的飲食習(xí)慣，會和阿茲海默癥的生物標(biāo)志相關(guān)。加工食品一般營養(yǎng)價(jià)值比較低，比如泡面、薯?xiàng)l、糖果。還是應(yīng)該堅(jiān)持吃新鮮的蔬菜、水果、堅(jiān)果、豆類、魚類等等。
3、重金屬污染食物
重金屬在自然界中到處都有，很難完全避免。不過人類暴露于環(huán)境汞的一個(gè)重要原因，是海產(chǎn)品的消費(fèi)。魚類是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富的不飽和脂肪酸以外，它還含有維生素B12、鋅、鐵等維生素礦物質(zhì)。但是重金屬很容易在大型肉食型魚類中蓄積，而大量的汞進(jìn)入人體之后，會對大腦、肝臟、腎臟造成損傷，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)和神經(jīng)遞質(zhì)的傷害尤其嚴(yán)重。建議盡量選擇一些重金屬含量比較低的魚類，如蝦、沙丁魚、扇貝、吳郭魚、鮭魚、烏賊比較安全。旗魚、鯊魚（包括魚翅）、鮪魚、深海鱸魚等，最好都別吃了。
這些食物把大腦吃笨了！遠(yuǎn)離６種食物常保大腦健康
4、精致碳水化合物
有研究顯示，精制碳水化合物會從多個(gè)方面損傷和認(rèn)知相關(guān)的腦部區(qū)域，似乎也會加劇神經(jīng)退化性疾病的發(fā)作。所以，應(yīng)當(dāng)注意少吃甜食、面食，這類食物的血糖負(fù)荷很高，對兒童和成年人的記憶力都有影響。一項(xiàng)針對健康大學(xué)生的研究也顯示，精制碳水和脂肪攝入較多的人群，記憶力會比較差。可以吃一些水果、豆類、全谷物的食品，它們同樣含有碳水化合物，但是血糖反應(yīng)就相對低很多。
5、含糖飲料
大家都知道，像可樂、果味汽水這類飲料，含糖量都是非常驚人的，大約一瓶飲料中，就有50克的糖。而世界衛(wèi)生組織建議添加糖的攝入量，每天不應(yīng)該超過50克。有一些動(dòng)物研究顯示，高糖分的攝入，可能導(dǎo)致大腦中腦功能、記憶功能和學(xué)習(xí)能力的下降。科學(xué)家曾經(jīng)拿小鼠做過試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)喂了大量糖的小鼠，在迷宮中表現(xiàn)會更差，并且出現(xiàn)一些神經(jīng)炎癥。
6、酒精
酒精對大腦健康最嚴(yán)重的影響，就是因酗酒導(dǎo)致的維生素B1缺乏。慢性的酒精攝入也會加劇大腦的損傷，酒精對于睡眠也有非常多的影響，還容易引起 對于一般人來說，每日酒精攝入量男性不應(yīng)超過25克，女性不應(yīng)超過15克，孕婦、兒童則千萬不要飲酒。
