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銀杏果的功效與作用

銀杏果,又叫白果。是一種很有價值的植物果實,也是中醫(yī)做藥引的一種成分。在中國、韓國、加拿大、新西蘭、美國、法國等國家和地區(qū)均有大量分布。可見銀杏果的自然地理分布范圍很廣。那么,下面給大家具體介紹一下白果的功效和作用。
銀杏果的功效與作用

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便,主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。

1、止咳喘

銀杏果性平、味甘苦澀,可以斂肺氣、止咳喘。對于有哮喘、痰咳的病人來講,有著很好的治療效果。而且銀杏果還有抵抗輻射,少量食用之后還能明顯增加人體的免疫力。

2、保護(hù)肝臟

白果還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊,防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

3、抗菌殺菌

銀杏中的白果酸、白果酚經(jīng)試驗證明是具有一定的抗菌殺菌作用的,對于呼吸道疾病具有一定的療效作用。另外,用銀杏泡水可以止癢,對各種真菌也有一定的抑制作用。

4、美容養(yǎng)顏

由于銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著,達(dá)到美白和防止色斑之功效。而且還能防止皺紋的產(chǎn)生,并且能改善皮膚的血液微循環(huán),加速皮膚的新陳代謝,恢復(fù)皮膚的彈性和紅潤。

5、養(yǎng)生延年

銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

銀杏果的食用方法

1、糕點拌料

白果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,改善糕點的口感與味道,也能增加糕點的食用價值。

2、烤著吃

用火烤出來的銀杏果帶著一股焦香味,中和了銀杏稍稍苦澀的口感,嚼在口中也是別有一番風(fēng)味。不過烤銀杏果的時候,一定要剝掉它的外殼,然后將銀杏的芽去掉再烤。

3、直接飲用

將白果去除種胚后,研碎,用開水沖泡,再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用。也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。

4、煮著吃

白米粥做好后,把白果搗碎后放入鍋中,喝時放點白糖。

5、椒鹽銀杏

做法:取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟,即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。

6、爐炸銀杏

取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數(shù)分鐘炸熟,即可趁熱去殼食用。

7、雙耳拌銀杏

雪耳、黑木耳用溫水浸軟,撕開小朵。芹菜切段、紅蘿卜切絲,鍋內(nèi)放清水煮開,放入木耳、雪耳煮10分鐘加鹽撈起。

放入食用油、紅蘿卜,芹菜焯一下?lián)破稹W詈蠓湃氚坠?0分鐘。將所有材料瀝干水份,加入麻油、干貝素、食鹽拌勻10至20分鐘即可。

銀杏果怎么吃不中毒?

去掉胚芽

銀杏果中國的毒性成分,一般多是集中在里面的綠色胚芽之中,因此在食用之前將其胚芽去掉,這樣可以讓它的毒性減弱,避免出現(xiàn)中毒反應(yīng)。

高溫處理

銀杏果中含有銀杏酚、白果酸等有毒成分,而這類成分在遇到高溫之后會失去活性,降低其對人體的傷害,因此為了避免出現(xiàn)中毒反應(yīng),建議將銀杏果高溫處理,煮熟或炒熟之后食用。

不過多食用

銀杏果中雖然含有一定的毒性,但是其中的有毒物質(zhì)含量并不高,一般只要不過量食用的話是不會引起中毒反應(yīng)的,因此建議銀杏果的食用量最好不要超過10個。
來源:名希特產(chǎn)網(wǎng) 時間:2024-04-16 關(guān)注:
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