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  • 蘆蒿炒香干
  • 蘆蒿炒香干
  • 蘆蒿炒香干 蘆蒿炒香干,鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:現在這鴨子是越來越肥了。外地人來南
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  • 龍袍蟹黃包
  • 龍袍蟹黃包
  • 南京龍袍蟹黃包清末即負盛名,以皮薄、鹵多、餡嫩、形美、味鮮、不膩而著稱。制蟹油、皮湯、做餡、搟皮、捏包、火蒸等工序均有嚴格要求
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  • 烏江衛花
  • 烏江衛花
  • 烏江衛花 浦口區橋林鎮四周丘陵山區,盛產棉花,稱之為“烏江衛花。”它產量高,顏色白,纖維長,保暖強,異乎其他地區之棉,是浦口
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  • 麻烘、玉帶糕
  • 麻烘、玉帶糕
  • [麻烘、玉帶糕]:橋林南中街的胡裕盛是南北貨老店,店內有后場(食品作坊),能生產各種各樣食品,其中要算麻烘糕、玉帶糕最有名氣。選用
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  • 南京金箔
  • 南京金箔
  • 金陵金箔具有悠久的歷史,最早可追溯到南朝。東郊龍潭鎮及江寧縣花園鄉一帶是金陵金箔、金線生產的集散地。金箔生產工藝獨特,為手工捶
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  • 南京——鴨血粉絲湯
  • 南京——鴨血粉絲湯
  • 用鴨血做粉絲湯似乎只有南京有。我所知的有兩家最好,一家在正洪街(南京著名的購物街,人人皆知),另一家在鼓樓電信局后面的小巷。店
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  • 南京——炸臭干
  • 南京——炸臭干
  • 臭干是一種幾厘米見方的豆腐,經過南京特有的氣候發霉,長著長長的墨綠色真菌絨毛,最讓人受不了的是它所散發出來的氣息。據俺研究,蛋
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  • 南京梅花糕
  • 南京梅花糕
  • 南京梅花糕 梅花糕源于蘇州,相傳乾隆皇帝下江南時見梅花糕其形如梅花色澤誘人,故作品嘗,人口甜而不膩,軟脆適中,勝過宮廷御點,
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  • 黃鱔燒豇豆干
  • 黃鱔燒豇豆干
  • 溧水縣美食:石湫狗肉系列、名覺鳳魚系列、群力老鵝、東潤公司熟食制品、臭干紅椒狗肉、菜膽馬齒莧扣肉、魚泡香酥鯽魚、黃鱔燒豇豆干、
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  • 南京鐘
  • 南京鐘
  • 南京鐘 說起南京鐘,很多南京人都感到陌生,但它的的確確又是跟雨花石、云錦一樣能夠代表古金陵特色的南京特產。 南京鐘,又叫“
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  • 白馬黑莓
  • 白馬黑莓
  • 黑莓在我國栽培是在上世紀八十年代開始引種試種,我鎮黑莓產業的發展從1986年試栽5.8畝面積發展到目前栽培面積22000畝,占全鎮經濟林果
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  • 南京雨花茶
  • 南京雨花茶
  • 雨花茶是南京特產,也是全國十大名茶之一。它外形圓綠,條索豎直,鋒苗挺秀,帶有白毫,尤如松針,象征著革命先烈堅貞不屈,萬古長青的
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  • 清燉獅子頭
  • 清燉獅子頭
  • 出門在外,每到一處總愛點當地極富代表特色的菜肴,人皆如此,那是不用一一細說了.南京地方菜系中名氣最響,口碑最佳的莫過于"清燉獅子頭
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  • 印花布
  • 印花布
  • 印花布 浦口區橋林鎮四境盛產棉花,浦口區橋林鎮棉花行又多,由于有自產自銷條件,浦口區橋林鎮有幾家作坊,用小機織布,織成小機布
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  • 和鳳“兩蛋”
  • 和鳳“兩蛋”
  • 溧水縣和鳳鎮充分利用緊臨石臼湖,鴨、鵝數量多的優勢,大力發展皮蛋、咸鴨蛋,,2004年共向外銷售皮蛋、咸鴨蛋1億只,產值6000元。
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  • 桂花糖芋苗
  • 桂花糖芋苗
  • 桂花糖芋苗 桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點,做法如下 :選用新鮮芋苗,蒸熟后剝皮;加上特制的桂花糖漿,放在大鍋里慢慢熬制。
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  • 南京五香豆
  • 南京五香豆
  • 南京五香豆又稱之為“狀元豆”,相傳清朝乾隆年間,居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士,因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆
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  • 象形胡蘿卜
  • 象形胡蘿卜
  • 用料:糯米粉500克,澄面100克,化豬油100克,綿白糖120克,胡蘿卜500克,牛肉松200克,色拉油1500克(耗50克)。 制作:1、胡蘿卜
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  • 老山云霧茶
  • 老山云霧茶
  • 老山云霧茶是江蘇省南京市浦口區的特產。老山常有陰雨,云霧滋潤,茶色碧綠,香氣清雅,滋味甘醇,獨具特色,深得飲茶人的喜愛。 老
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  • 青梅(黑莓)制品
  • 青梅(黑莓)制品
  • 腌制梅子,酸中帶甜,清脆可口。 2005年7月22日上午,中國黑莓高層論壇會議在南京溧水縣白馬鎮召開,眾多省內外黑莓專家一致評定白
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  • 83-1雙季茭白
  • 83-1雙季茭白
  • 83-1雙季茭白 83-1雙季茭白株高2—2.4米,葉片長100—150厘米,葉寬3—3.5厘米,根系發達,根主要著生在地下莖和宿根二個部位,吸水
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  • 回鹵干
  • 回鹵干
  • 回鹵干 南京小吃,還有回鹵干和鹵茶雞蛋。回鹵干是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽,以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料
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  • 六合豬頭肉
  • 六合豬頭肉
  • 豬頭肉雖非上品菜肴,但六合的豬頭肉卻別具風味,早在晚清時就享有盛名。主料選用地方土豬,經手工去毛、瀝盡血水、老鹵腌制、旺火煮沸
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  • 橫溪西瓜
  • 橫溪西瓜
  • 江寧橫溪土壤與氣候非常適宜西瓜生長。同時,橫溪西瓜不施用化肥,嚴格按照綠色食品標準進行生產管理,確保了西瓜的優良品質,口感極佳
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  • 小籠包
  • 小籠包
  • 小籠包:吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質,切碎了拌在里面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙,提
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  • 蒸餃
  • 蒸餃
  • 蒸餃 蒸餃:蒸餃實際上全國各地都有,但是南京的蒸餃卻別具一格,不但形狀精美、口味更是以清新著稱,油一點膩一點就達不到爽口的效
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  • 蟹黃雪花豆腐
  • 蟹黃雪花豆腐
  • 看六合的“蟹黃系列”:蟹黃湯包、蟹黃雪花豆腐、蟹黃獅子頭……溧水的狗肉系列也是全套:荷香干切狗肉、狗小腿煮干絲、人參煨狗……浦
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  • 周崗紅木
  • 周崗紅木
  • 周崗紅木 周崗紅木選用正宗進口緬甸花梨木,采用中國傳統大漆生產工藝,設計精良,做工考究。各類中、高檔紅木家具和各種工藝品均由
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  • 南京干絲
  • 南京干絲
  • 煮干絲:南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干絲,均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲,配合各
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  • 牛肉鍋貼
  • 牛肉鍋貼
  • 牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃,這種小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味道鮮美,別具風味。牛肉鍋貼的做法有很多種,每家店做出的牛
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  • 燉菜核
  • 燉菜核
  • “燉菜核”是江蘇南京地區的歷史名菜。南京著名的萬竹園內種有一種青菜,叫“矮腳黃”(因其棵矮葉肥、梗白心黃而得名)。萬竹園座落在
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  • 南京六合牛脯
  • 南京六合牛脯
  • 六合牛脯,古稱"盆牛脯",系清廷貢品,是地方傳統特產。其制作已有500多年的歷史,它以膘肥的黃牛前腿肉為主料,以醬油、鹽、冰糖為
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  • 南京小籠包
  • 南京小籠包
  • 南京小籠包 吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質,切碎了拌在里面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如
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  • 南京皮肚面
  • 南京皮肚面
  • 首先,皮肚就大有講究,只選擇粗壯膘肥的豬。先悉心剔凈肉皮上的每一塊肥膘,把凈肉皮用大鍋清水煮到半透明狀,然后撈起在通風處晾干,
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  • 鴨油酥燒餅
  • 鴨油酥燒餅
  • 每次去吃鴨血粉絲湯,我總會忍不住的再點幾塊鴨油酥燒餅。說起鴨油酥燒餅,我想有很多南京人和我一樣愛吃它吧! 南京鴨油酥燒餅,是
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  • 南京鹽水鴨
  • 南京鹽水鴨
  • 南京鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產,久富盛名,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制復鹵期短,現做現賣,現買
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  • 油火燒
  • 油火燒
  • [油火燒]:油火燒就是煎油餅。在抗日戰爭前,橋林來了一位北方王師傅,為了謀生就在橋林街頭,擺攤設點,經營北方面食。他的手藝好,面
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  • 手抓雞
  • 手抓雞
  • 手抓雞是這樣的吃法:清蒸的仔雞配旁邊醬油調出來的蘸料,小仔雞沒有想像中的鮮嫩多汁美味 有點象淡鹽水煮出來的。
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  • 五香豆
  • 五香豆
  • 五香豆 五香豆又稱之為“狀元豆”,因為明清時江南貢院的考生喜歡攜帶五香豆趕考而得名,此豆是用蠶豆制作,至今南京還流傳著這樣的
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  • 辟邪
  • 辟邪
  • 辟邪 在眾多的南京特產中,最能體現南京六朝古都形象的,是一尊神奇威武的石刻——辟邪。辟邪是古代鎮墓的神獸,似麒麟而無角,兩側
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  • 八百大糕
  • 八百大糕
  • 八百大糕 相傳唐時有八百個和尚去冶山講經,途經青龍鎮(今八百橋)無齋可吃,以糕充饑,食后稱美,因而聞名。八百大糕的特點是綿松
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  • 荷香牛蛙
  • 荷香牛蛙
  • 棲霞區美食:南京蒿果、蘆蒿脆菜、蒿葉炒冰、八卦香玉米、開胃蕎麥面、荷香牛蛙、辣味糍耙飯、吉祥如意、農家雜拌
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  • 六合水芹
  • 六合水芹
  • 水芹產于六合區北部馬集鎮,優越的生態環境和獨特的水源、土質,使其以“長、白、細、嫩、香、脆”的特點顯著區別于其他地產水芹而享譽
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  • 南京旺雞蛋
  • 南京旺雞蛋
  • 南京旺雞蛋,又名毛雞蛋,活珠子,是一種小吃。傳統上指將孵化失敗的雞蛋清水煮熟,一般剝殼蘸精鹽食用。近年來,因為衛生原因,已逐漸
  • 關注:267
  • 羽毛貢扇
  • 羽毛貢扇
  • 羽毛貢扇 古鎮淳溪,地處固城、丹陽、石臼三湖懷抱之中。湖中蘆葦叢生,湖灘遍布,是水禽生長、繁殖最佳的棲身之地。古時候,湖中雁鵝
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  • 綠色草莓
  • 綠色草莓
  • 溧水的草莓一向受到南京人喜愛,一走進草莓種植大棚,一股甜香的熱氣迎面撲來。草莓掩映在郁郁蔥蔥的綠葉間,顆顆飽滿,晶瑩剔透,讓人
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  • 紅松葡萄
  • 紅松葡萄
  • 東壩鎮紅松村位于東壩鎮以南,是典型的丘陵地區,近年來,紅松村以產業富民為突破口,大力發展以葡萄為主的經濟林果,取得明顯成效。
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  • 南京鍋貼
  • 南京鍋貼
  • 相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子,但是一旦涼了就不肯吃了,所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子,還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到
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  • 仿古牙雕
  • 仿古牙雕
  • 仿古牙雕是江蘇南京的特產。南京的仿古牙雕很有名,產品造型有人物、走獸及各種器皿。南京生產的牙雕精品《文成公主入藏》曾被推為全國
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  • 南京木雕
  • 南京木雕
  • 南京木雕是江蘇南京的名特產。南京的木雕分仿古木雕和黃楊木雕。仿古木雕色澤古樸沉穩,以仿唐馬見長,羅漢神像也形神兼備,別具一格。
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