- 素豬腸
- 制作素豬腸要選用新鮮、色黃、拉力大、綿軟的薄百頁（千張）為原料。在5%濃度攝氏40度左右的堿溶液中浸泡3分鐘，當手摸百頁有滑膩感時
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- 橋林咸板鴨
- 橋林咸板鴨，歷史悠久，不論鴨肴品種，還是制鴨技藝，多年來經久不衰，享譽四境。制鴨技藝之精湛，首推選料之講究。從選料制作到成熟都
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- 黑莓
- 黑莓
黑莓是薔薇科懸鉤子屬植物，其果實為聚合果類小漿果。黑莓是1986年中國科學院江蘇省植物所從美國引進栽培的。以黑莓鮮果或黑莓
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- 瓜埠賴月餅
- 瓜埠賴月餅
相傳乾隆皇帝下江南，瓜埠山寺院和尚賴月以親手精制的月餅進奉，皇帝食后稱美，賜名賴月。瓜埠賴月以十多種原料精制而成
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- 扶余老醋
- 扶余老醋以東北特產紅高粱為主料，使用小米、大米、黃米、小麥等五種糧食，采用傳統工藝和現代科學相結合精心釀制而成。各生產工藝實行
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- 年年登科
- 原料：微開的白色荷花2朵、豆沙餡、芝麻。
特色：色澤鮮艷，花香可口，具有清血散淤，益胃安神的功效
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- 金牛湖砂鍋魚頭
- 金牛湖砂鍋魚頭
金牛湖鳙魚為省無公害產品，生于無污染的金牛湖中，味極鮮美，其魚頭經精心熬制，色澤乳白，入口生香，鮮美無比，極
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- 石湫狗肉
- 石湫狗肉名聞萬里，有江南名肴之譽，關于狗肉，當地還流傳著一個有趣的傳說。
有一年，石湫鎮上一狗肉攤正在加工狗肉，忽然，一瘋瘋
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- 莊園金瓜菜
- 莊園金瓜菜
高淳蟹黃湯包、高淳老街張記糕點、高淳現蒸螃蟹、涼拌香（臭）干、瑤宕羊肉、鄉土一鍋鮮、土泡鮮湖蝦、山莊南瓜團、莊園
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- 菊花腦
- 菊花腦
菊花腦是江蘇省傳統特產蔬菜之一。又名“菊花葉”，是一種多年生宿根草本蔬菜，也可作一年生栽培。因其形態像野菊，故名。江
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- 東壩豆腐干
- 東壩豆腐干
東壩豆腐干歷史悠久，因質量上乘，味道鮮美，軟硬適中而具有韌性，適宜于干吃、配菜等聞名于世。傳統的東壩豆腐干選用當
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- 青山碧螺春
- 青山碧螺春
青山碧螺春，高淳地方名茶，產于風景秀麗的高淳東部青山丘嶺，這里土地肥沃，風光旖旎，林壑優美。相傳清康熙皇帝到江南
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- 蒸兒糕
- 蒸兒糕是南京人傳統食品，賣糕人一副挑子，一頭盛米粉，一頭是小火爐，現加工、蒸熟，熱騰騰的。過去的小孩除了吃奶外，差不多都是吃著
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- 什錦豆腐澇
- 什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱"都不老"。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣
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- 糖醋小排
- 用料：
豬小排500g,米醋2湯匙（30毫升），老抽1湯匙（15毫升），香蔥粒1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克），大蔥白1段，姜1塊，雞精1茶
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- 狀元豆
- 狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書
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- 糕團小點
- 糕團小點：江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光
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- 紅燒麻鴨
- 東新紅燒老鵝、方山狗肉、鳳鵝、插花羊肉、丹陽鍋巴、金東海醬菜、陸郎茶干、湖熟食品詹鹽水鴨及制品、土雞燉面疙瘩、紅燒麻鴨、農家蛋
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- 六合盆牛脯
- 六合盆牛脯
六合盆牛脯有百年歷史，民國二十年(1931年)在鎮江舉辦的全國食品博覽會上獲大獎。盆牛脯的特色是酥、香、鮮、透，入口咀
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- 南京彩燈
- 江蘇特產—南京彩燈，又名“花燈”，是我國傳統農業時代的文化產物，兼具生活功能與藝術特色。
特產文化：花燈起源自漢武帝于農歷正
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- 金陵金箔
- 金陵金箔是江蘇南京的特色產品。狹義的南京金箔，特指南京生產的純金箔；而廣義的南京金箔，則包含所有的金屬箔類。南京東郊龍潭鎮及江
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- 糖粥藕
- 糖粥藕是昔日南京小吃中又一常見食品，每逢入夜，在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之后，便傳來隈隈“糖粥——藕！”
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- 紅透龍蝦
- 紅透龍蝦
星湖飯店的“紅透牌”龍蝦堪稱中國龍蝦第一品牌，飯店推出的經典“四大名旦：紅燒、清水、香辣、麥考”和“窖香系列八大口
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- 金箔工藝品
- 金箔工藝品
江寧金箔的歷史可追溯到1700多年前，為中華傳統生產工藝。1克黃金錘打出來的金箔可覆蓋0.47平方米的面積。主要用于建筑
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- 枸杞頭
- 枸杞頭
“南京人愛吃草”。在南京地區蘆蒿、菊花腦、馬蘭頭、薺菜、苜薺頭、馬齒莧、枸杞頭及香椿頭8種特色野菜，膾炙人口，素有“
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- 老街布鞋
- 老街布鞋
老棉布鞋是高淳著名的特產之一。早在明清時期,高淳布鞋就名聞遐爾,遠銷蘇、錫、常、寧、鎮、揚和安徽蕪湖、宣州地區。那時
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- 北極胞脯
- 建鄴區美食：臘八粥、許氏紅燒肉、周大姐荷葉包仔雞、魯二爺瓦罐魚湯、江鮮、南瓜葡萄羹、雙色大蝦、蜂巢魚香餃、北極胞脯、筒子骨燒江
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- 鳳尾蝦
- 鳳尾蝦屬金陵菜，在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦，并以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩
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- 新一號蓮藕
- 新一號蓮藕
新一號蓮藕屬早中熟品種，生育期達115天，3月下旬畝用種量200—250公斤。荷葉寬大，葉脈明顯，葉徑75厘米，葉柄粗壯高大
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- 如意回鹵干
- 如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元
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- 蟹殼黃燒餅
- 大凡到過南京夫子廟旅游的人對秦淮小吃，必予品嘗，經濟實惠，物美價廉，一旦入口，許久難忘。
夫子廟有家永和園酒樓，既經營小吃又
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- 湖熟板鴨
- 板鴨，是江寧湖熟久負盛名的特產。相傳已有300多年的歷史，清時作為貢品進獻皇宮，稱為“貢鴨”；官吏之間也經常以板鴨為禮物互相饋
- 關注：252
- 高淳羽毛扇
- 高淳羽毛扇被欽定為貢扇后,致使高淳的羽扇行業迅速發展和興盛起來。明末清初,出現了行會。在行會的統一主持下,每年農歷三月十五日,所有
- 關注：252
- 骨頭湯
- 骨頭湯的每根骨頭都是經過挑選的，上面有肉有筋，根根有骨髓。湯汁很鮮，能吃的出來不是加味精雞精之類的調味料作出來的，而是經過長時
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- 東山老鵝
- 吃老鵝風氣起源于三年前東山鎮東新南路，店主是個地道的農民，店容店貌極不上檔次，但唯獨他家的高壓鍋紅燜老鵝，傾倒整個東山鎮，再蔓
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- 開洋干絲
- 開洋干絲
南京的干絲有一套獨特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店特制而成，切絲細、麻油香、醬油上乘。原先的
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- 南京美食攻略吃貨大全
- 每到南京，朋友總是愛把我往蒼蠅小館里領，開始會覺得這家伙也太摳門了，是不是不拿我當朋友。
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- 南京美食旅游攻略
- 各位讀者大家好，小編上周為大家整理了一份，關于南京旅游必須要吃的美食攻略后
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- 南京旅游美食推薦
- 作為愛好旅行的老南京人，認真地把南京的旅游和美食推薦給大家。沒有水分，全是干貨。
- 關注：92
- 虎皮三鮮
- 虎皮三鮮是南京名菜。虎皮，并非指老之皮，而是指菜肴表面經油炸后布滿皺紋，呈金黃色，如虎之皮。
- 關注：86
- 云霧香團
- 云霧香團，又名香炸云霧，是南京名廚師胡長齡用茶葉制作的一味有特殊風味的菜肴。
- 關注：80
- 南京咸鴨肫
- 咸鴨肫是南京著名特產之一，已有一百多年歷史。
- 關注：62
- 砂鍋菜頭
- 砂鍋菜頭，又稱“砂鍋菜核”，是用砂鍋制作的以青菜為原料的一只冬令名菜。菜核，指菜的莖梗部分，亦稱菜心，以經霜者為最佳。
- 關注：58
- 南京牛肉鍋貼
- 南京牛肉鍋貼是江蘇省南京市的特色小吃。牛肉鍋貼是金陵八絕之一，是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可
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南京特產排行
- 金陵鹽水鴨
- 產地：中國江蘇。
歷史：南京出產的以谷喂養的鴨，膘肥色白，肉質鮮嫩，宋代就聞名全省。當時南京城里盛行用鴨制作菜肴，曾有“金陵
- 關注：412
- 朱橋甲魚
- 甲魚又名團魚、元魚、鱉，蛋白質含量高，并含多種維生素及氨基酸，味道鮮美，兼有雞、牛、羊、豬、魚肉三味，四周裙邊肥嫩柔軟，可與海
- 關注：401
- 八卦洲蘆蒿
- 八卦洲蘆蒿是江蘇省南京市棲霞區八卦洲街道的特產。如今的八卦洲，賺得了“中國蘆蒿之鄉”的美譽。
棲霞全區380多平方公里，人口不
- 關注：398
- 溧峰茶葉
- 溧水縣茶葉實驗場創建于1958年，是一個以茶為主，工農副并舉的國有農林場圃，現有茶園面積3600畝，下轄5個茶農分場，一個良種茶繁育生
- 關注：398
- 橋林茶干
- 橋林茶干是江蘇省南京市浦口區橋林街道的特產。茶干古名“菽乳干”，因其近似茶色，又是茗茶配食的佳品，故取名茶干。橋林茶干色澤棕黃
- 關注：391
- 南京板鴨
- 南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風
- 關注：390
- 南京香肚
- 南京香肚是南京著名特產之一，創于清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口
- 關注：388
- 南京云錦
- 南京云錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦
- 關注：384
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