特點 湯鮮味醇，口感濃郁 原料 農家咸魚、咸肉、瑤里香菇筍、土豬腳、土雞、土雞蛋清、墨魚 制作方法 將咸魚、臘肉、香菇筍、豬腳、土雞等洗凈、切塊，裝入砂鍋中，放入炭火上慢火煨燉。 文化背景 在鄉村因農忙季節，農婦因相夫下田耕作，沒有充分的時間做家常飯菜，將家中現有咸魚、臘肉、香菇筍、豬腳、土雞等洗凈、切塊，一鍋慢火煨燉。因味道鮮美，口感濃郁而流傳甚廣。
