崇義陽(yáng)嶺茶是贛州地區(qū)古老名茶之一。明朝被列為“貢茶”。陽(yáng)嶺茶產(chǎn)地處于支霧繚繞的 高山，是茶葉生長(zhǎng)的理想環(huán)境。該茶外形條索狀，白毫多，以泡后茶色清澈、碧 綠、香氣濃烈、持久、飲后甘醇潤(rùn)喉、令人神怡等特色而聞名省內(nèi)外。 相傳，數(shù)百年前，陽(yáng)嶺古廟旁有一株大茶樹(shù)，引來(lái)一只白公雞，棲于樹(shù)上啼 鳴、唾沫滋潤(rùn)茶樹(shù)，采其葉制茶，沏茶后揭開(kāi)壺蓋，霧狀水汽形如公雞，香氣濃 烈、甘醇。 陽(yáng)嶺茶質(zhì)優(yōu)、市場(chǎng)需求量日益增大，供不應(yīng)求。
