產(chǎn)地與分布：廣豐牛的中心產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地在江西省廣豐縣，主要分布在產(chǎn)區(qū)周圍的玉山、上饒、橫峰、弋陽等縣部分地區(qū)。外貌特征：公牛頭重而寬，母牛輕而狹。鼻直，額平，枕骨突出，眼睛多突出，角形分“富字角”、“鷹爪角”、“火叉角”、“扁擔角”四種，公牛肩峰隆起，高出鬐甲，峰頂呈饅頭狀，母牛乳房發(fā)育良好，0整齊，距離均勻。蹄黑色堅實，呈圓形，蹄底周圍突起，蹄縫緊。系短，與蹄部緊密相連。尾長過飛節(jié)，尾帚大而長。毛色有黃色、黑色、棕色和棕黑四種。被毛光滑而有光澤，皮薄緊湊而有彈力
【形成歷史】
廣豐牛的來源，據(jù)老農(nóng)回憶，建國前近百年內(nèi)，只有外省到廣豐買牛，祖孫幾代向來沒有從外地進牛，故被認為是地方品種。
廣豐為閩、浙、贛三省交界處，氣溫溫和，境內(nèi)為低丘陵，土肥，坡低，草茂，有利于牛的生長發(fā)育；加之交通不便，未受外來品種干擾，為該品種的自繁自育創(chuàng)造了條件。同時產(chǎn)區(qū)多為環(huán)山梯田，旱地面積大，山間及農(nóng)村道路多系風化后的細沙粒結(jié)構(gòu)，牛長期在這種環(huán)境下耕作行走，促使廣豐黃牛四肢粗壯，蹄堅耐磨，故有“鐵蹄牛”之稱。
廣豐人多田少，但靠農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入有限，為了增收，大量飼養(yǎng)畜禽是廣豐人民的傳統(tǒng)習慣，出賣“漂牛”（即培育牛）也有悠久歷史。為了培育質(zhì)優(yōu)價高的牛，他們一般都選擇體型高大，骨骼粗壯，體型緊湊，耕作力強的公、母牛的后代，這樣年長日久，牛就越來越好，越“漂”越優(yōu)，如產(chǎn)黃牛之鄉(xiāng)的黃豐大隊就是“漂牛”之都，他們即有“漂牛”的習慣，又有選牛的經(jīng)驗，所以這里的黃牛特別優(yōu)秀。該大隊曾被評為華東地區(qū)“養(yǎng)牛模范大隊”。
