袁州五香豆豉已有400多年的生產工藝歷史,在江西、湖南兩省素負盛名。袁州五香豆豉為汁豆豉,用以泡水取汁做調味品,可代替醬油,湯色濃郁,滋味純正,豆豉制作選用上等黑豆(茶殼豆),制成色澤良好,香味濃郁、鮮甜無核的五香豆豉,泡出的汁液呈醬紅色,浸泡多次仍有濃汁。
