上高縣是生姜的著名產地。主栽品種有白絲姜、黃絲姜和山東大肉清退。其中白絲姜和黃絲姜為我縣的傳統產品。其纖維少，辣味稍強，有香甜味，耐貯存的優點，不僅有較高的食用和藥用價值，而且適宜加工。生姜種植面積為1萬畝，總產量15000噸。
