在江西眾多的名菜中，有一個令人垂涎三尺的“三杯雞”，這種名菜的正宗原料以“三黃雞”為最佳。萬載三黃雞因其嘴黃、毛黃、腳黃而得名，至今已有一千多年的飼養歷史。
▽萬載三黃雞歷史淵源（文化內涵）
相傳太康元年晉武帝時，有一萬載人在皇宮當差，一年他回老家探親，帶了幾只三黃雞回紫禁城，晉武帝品嘗了雞肉，龍心大悅，當即賜名為“康樂雞”。從此，萬載三黃雞成了進獻皇室的貢品“康樂雞”由此遐邇聞名。
▽萬載三黃雞地域特點（產品特色）
萬載三黃雞除做“三杯雞”外，還可做多種菜肴。“芙蓉雞”軟炸雞”，或者輔以口蘑清燉，所做出的菜，皮黃、肉嫩、骨脆、味鮮，食之令人回味無窮。三黃雞亦是外貿出口的緊俏商品，換匯率較高，尤其在港澳地區和東南亞各國深受歡迎，被視為吉祥的禮物。
