燕麥也是固原縣一特色糧食作物，每年種植面積2--3萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)100--150公斤，總產(chǎn)200萬(wàn)公斤左右。其主要品種寧莜1號(hào)籽粒含粗蛋白15.88%，粗脂肪5.94%，粗淀粉44.5%。是綠色保健食品，可加工成燕麥粥、燕麥片、燕麥澇糟、燕麥酒曲等，其淀粉做的燕面糅糅深受當(dāng)?shù)貜V大居民的喜愛(ài)。