- 開花白糕
- 四川特產—開花白糕，是人們喜愛的早點之一，它是用糯米泡漲后，再用石磨推出成細面，并采用自然發酵的方式發酵，最后用蒸籠蒸熟食用。
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- 鮮溜雞丁
- 鮮溜雞丁
原料：
雞脯350克，黃瓜（粗皮）50克，泡辣椒5克，植物油60克，鹽1.5克，料酒4毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，蔥片5克
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- 瀘州桂圓
- 瀘州桂圓，在國內頗有名氣，是我國5大名水果之一，屬高檔、暢銷土特產品。市中區、瀘縣為主產區。
瀘州桂圓以肉厚鮮嫩、色澤晶瑩、
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- 蝦仁酥盒
- 蝦仁酥盒，酥點，特點：色白，酥紋清晰，花邊美觀，餡心鮮嫩。烹制法：炸。此品可隨配雞絲湯等食用。
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- 鹽漬黃瓜香
- 鹽漬黃瓜香
選用野生新鮮質嫩，體質粗壯，無蟲害、無損傷、無破裂、無老化，菜頭呈卷曲緊閉狀，色澤呈綠或黃綠色嫩莖作原料，經科學
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- 川木香
- 川木香，植物形態多年生草本，幾無莖。根粗壯，圓柱形。葉叢生，呈蓮座狀，卵狀披針形，矩圓狀披針形或橢圓形，長20～30cm，寬10～20c
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- 三臺紅桔
- 三臺縣從60年代開始發展優質紅桔，70年代開始投產，當時的三臺大紅袍紅桔馳名省內外，年產量在5000噸左右，出口4500噸左右，遠銷東北、
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- 涼拌黃瓜
- 涼拌黃瓜
黃瓜有清熱、解毒、利尿之功效。嫩黃瓜與蜂蜜相伴同食，能治療盛夏常見的小兒熱痢。黃瓜頭部味苦，含有多種蘿卜素，具抗腫
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- 紫云獼猴桃
- 據了解，“紫云獼猴桃”產于元壩區紫云鄉，包括“紅陽獼猴桃”、“金艷獼猴桃”、“16A獼猴桃”、“川獼3號”、“川獼4號”等多個品種
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- 青川銀耳
- 又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。
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- 黑竹溝藤椒
- “黑竹溝藤椒”系列產品選用為原料的藤椒采自海拔1800-3000米的云霧山中，那里屬高山森林氣候，周圍群山環抱，人跡罕至，土壤肥沃氣候
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- 參麥團魚
- 參麥團魚
色香味：
魚肉軟爛、焾滑利口、湯汁濃厚、蛋味濃郁、并具有滋陰補血、益氣健脾之功效
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- 沐川老臘肉
- 肥而不膩，口齒留香的沐川老臘肉，吃上一口馬上就會感覺到有一種濃郁沉醇滋潤的感覺包裹你全身，讓每一個細胞都過足美食癮。正所謂“無
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- 灰兜巴
- 灰兜巴，又名閉口袋，是一種山蜘蛛寄生在海拔1500米以上的樂山市峨眉山老茶樹頭部生長出來的菌科植物。適用于所有糖尿病患者，當血糖下
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- 峨眉凍粑
- 峨眉凍粑是四川樂山峨眉的一個特色小吃。只有在過年之前的一、兩個月才有。先將米打磨成粉糊狀后，利用冬季的氣溫進行低溫發酵，再和以
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- 馬邊綠茶
- 地域范圍
四川省樂山市馬邊彝族自治縣建設鄉、勞動鄉、民建鎮、石梁鄉、蕎壩鄉、老河壩鄉、民主鄉、蘇壩鄉、袁家溪鄉、煙峰鄉、沙腔
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- 南充竹簾畫
- 竹簾畫是四川首創的工藝美術品種。南充竹簾畫竹簾雅潔，圖畫富麗，具有濃郁的民族地方風味，被稱為“精工畫簾”。
竹簾畫即指在精編
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- 川北醪糟
- “一回生，二回熟，三回四回買酒谷！”故鄉川北的醪糟吃時不醉人，吃后人自醉！
古色古香的故鄉除了盛產美女和風流韻事以外，更以芳
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- 海參酥
- 海參酥，酥點，特點：皮酥餡鮮美，形態美觀。烹制法：炸。
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- “麥秋”的熏牛肉
- “麥秋”的熏牛肉，至今仍為人贊不絕口，是大條型的，切開或撕開內為絳紅色，外形黑里透亮，入口酥香回甜，不卡牙齒，老少品后稱妙。嘗
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- 涼拌三絲
- 粉絲泡水以熱水將粉絲泡至呈透明狀，再以冰水浸泡，將之冷卻，最后將水分瀝干，切適當長度備用。
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- 海棠灰豆腐
- 傳說有一個云南來的客商到甘洛縣海棠鎮來，叫店家給他煮點餌快，店家壓根就不知道餌快為何物，客商有些慍怒地連說帶比一通，店家還是沒
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- 會東塊菌
- 中華塊菌(Tuber sinense K.Tao & B.Liu) 、印度塊菌(Tuber indicum Cooke & Massee)等。
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- 會東黑山羊
- 會東黑山羊屬于建昌黑山羊，是在四川省會東縣行政區域內通過多年的本品種選育，并引進金堂黑山羊血緣雜交培育而成的體高、體重、繁殖率
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- 甘洛黑山羊
- 獨特之處在于全身黑毛，生長發育快，周歲體重可達２３－２７公斤，板皮厚滿，皮毛質軟細小，瘦肉率高，肉質鮮嫩，味美膻氣少。
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- 香辣串串螺
- 香辣串串螺
香辣串串螺是一種川味小吃。在翻滾著辣椒、花椒和各式配料的鍋里煮著。食者每人一個作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜
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- 塘河沙田柚
- 塘河沙田柚是四川省遂寧市安居區安居鎮塘河村的特產。安居沙田柚外形美觀，汁多味甜，肉質脆嫩化渣，耐貯運，深受消費者喜愛，產品供不
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- 廣元黃茶
- 廣元黃茶是四川廣元的特產。
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- 紅白但氏豆腐
- 紅白但氏豆腐是四川省德陽市什邡市紅白鎮的特產。紅白但氏豆腐堪稱什邡一佳，現產品種類及口味已達數十種，受到全國各地消費者的好評。
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- 彭州洋芋
- 洋芋，又名土豆、山藥蛋，學名馬鈴薯。原產于南美，17世紀中葉由荷蘭傳入中國，故稱"洋芋"，也稱"荷蘭薯"。
簡介洋芋，又名土豆
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- 蒲江雀舌
- 特定品質
“蒲江雀舌”是指在蒲江縣域內的特定地理環境下栽培、種植和經獨特加工方式制作而成的地方特色名優綠茶。蒲江雀舌原料有嚴
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- 綠殼雞蛋
- 很久以前，民間有一傳說：中國農村喂養的土雞中有極少的產綠殼蛋。母親留給最疼愛的孩子吃，省給最尊敬的老人食用。據說，能夠提高小孩
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- 黃金果
- 黃金果是一種天然野生柑桔類水果，屬常年生木本植物。每年3月開花，潔白如雪，清香四溢。果實生長期為7個月，每年11月成熟，果實色澤呈
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- 青城山茶
- 青城山氣候溫潤，培育茶樹和茶葉制作均有上千年的歷史。貢茶多于清明時節采摘，經十余道工藝而成。成品形如眉，湯色清澈明亮，味道香濃
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- 大邑縣草莓
- 大邑縣本地大草莓，屬青莓類。果實橢圓形，平均單果重25克；果皮綠色；果肉厚，汁多，味酸；含可溶性固形物7%，總配量4.8%；果實可食率
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- 薯類加工品
- 薯類加工品
薯類加工生產基地以石梯村9社為主，年加工能力1500噸，產值1500萬元，帶動種植和加工農戶7500戶，幫助該社農戶人均增收
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- 黃肉桃
- 黃肉桃，俗稱黃桃，屬于桃類的一種。從這些文獻中可知：桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出
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- 麻辣牛肉
- 【原料】
牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生姜25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒
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- 梓潼花生
- 梓潼是花生的主要生產之地，年產花生干果2.5萬噸，年產紅衣純正花生油2680噸，2002年9月被省農業廳授予“四川省無公害產品”，咸干花生
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- 劍門豆花稀飯
- 劍門豆花稀飯
豆花稀飯營養豐富，味道鮮美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平時也少做，有客或過年才做一次。制作工序是：將黃豆泡漲
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- 酸菜
- 酸菜
酸菜是劍閣人傳統飲食習慣。不論城鄉，不分老小，即便生活改善了，也都喜吃酸菜。許多人幾天不吃酸菜，就感食欲不佳。建國前，
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- 廣元酸菜
- 廣元酸菜，是四川省廣元市的著名特產，廣元人將酸菜和泡酸菜進行了嚴格定義和區分，廣元酸菜在制作工藝和泡酸菜上有很大差別，成品具有
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- 啤酒鴨
- 啤酒鴨是一道燒菜，鴨肉+啤酒的燒法可能是一個好酒好飲食的人創造發明的。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。
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- 劍門綠茶
- 劍門綠茶，歷史有名，《蜀中名勝記》有載：“有梁山寺，產茶，亦為蜀中奇品”。其實，早在唐代，劍門的綠茶已成貢品，宋代詩人陸放翁“
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- 資中枇杷
- 資中縣種植面積約3萬畝，常年總產量約2萬噸。資中甘露枇杷色澤金黃，核小肉豐，細嫩甘甜，清心潤肺。產品遠銷全國各地，產值達5600萬元
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- 沐川苦筍
- 產于四川盆周山區蒼山翠嶺中的“沐川苦筍”俗稱“甜苦筍”，以其味甜微苦，鮮嫩可口，清爽宜人，無污染，而成為現代食中佳品。據李時珍
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- 高縣鴨兒粑
- 高縣鴨兒粑，是四川省宜賓市高縣的著名特色小吃，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘
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- 江安麻辣涼粉
- 江安麻辣涼粉，是四川省宜賓市江安縣傳統的街邊小吃，春夏兩季總能看到推著小吃車的商販沿街叫賣，深受江安人歡迎。
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- 通江雪魔芋
- 通江縣魔芋是地地道道的森林蔬菜，至今荒山中仍有野生。它以無公害、無污染、高營養、超高產高效、見效快的野菜第一奇稱絕于世，是當今
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- 眉毛酥
- 眉毛酥，酥點，特點：形如娥眉，酥紋清晰，繩邊完整，味甜酥香。烹制法：炸。
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
- 關注：806
- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
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- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
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- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
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