宋記烤鴿是山東省德州市臨邑縣的特產(chǎn)。臨邑宋記烤鴿精選鮮嫩乳鴿，采用獨特的烹調(diào)配方，以純木炭火烤制，三煨三烤而成，其肉質(zhì)細嫩，骨酥味美。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，鴿補肝腎，益氣血，滋陰以治消渴，性豐專益脾胃，為補虛佳品。宋記烤鴿，鮮中加鮮，美上加美，其味殊絕，營養(yǎng)價值之高，是可想而知的。
經(jīng)過十余載的精研，臨邑縣宋記烤鴿技術(shù)憑其三刀三層，肉分三棱兒，三口三味的獨特滋味，現(xiàn)已為廣大美食家一致認可，在臨邑縣及陵縣、禹城、平原等周邊縣市有很高的知名度，每天有大批食客，慕名而來，一飽口福，宋記烤鴿生意紅火，顧客盈門。2008年10月，被山東省經(jīng)貿(mào)委授予第四屆“山東名小吃”榮譽稱號。
