棗花蜜有其獨特的風味，色澤為淡淡的琥珀色，甘甜適口，有強烈的棗花香味，因含果糖、糊精和膠體物質多，不易結晶，堪稱蜜中之珍品。樂陵百萬畝棗林，為棗花蜜的采釀提供了豐富的蜜源，每年5月間，當地蜂群和江蘇、浙江、安徽、福建、江西等地的客蜂群上萬箱，在樂陵競相采集棗花蜜粉。
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