樂陵魯西黃牛是山東省德州市樂陵市的特產。魯西黃牛素有“山東膘牛”之稱，主產于魯西地區，以皮薄骨細、肉質鮮嫩、大理石花紋明顯三大特點著稱于世，其肉質與日本和牛、韓國韓牛并稱世界三大名牛。
樂陵市作為魯西黃牛主要產地之一，近年來，在國家級農業產業化龍頭企業希森三和集團帶動下，肉牛產業發展迅速，全市目前存欄達18.9萬頭，基礎母牛9.3萬頭，現有存欄百頭以上的規模養殖場18個，主要集中在鐵營、黃夾、孔鎮、郭家、胡家、朱集、楊安鎮等鄉鎮，2012年出欄9.8萬頭，屠宰7.3萬頭，已初步形成了規�；a、專業化經營的生產格局。
其中，希森三和集團是是一家集魯西黃牛保種育肥、屠宰加工、牛副產品深加工、沼氣發電、蚯蚓養殖、生物有機肥料生產、生物高蛋白飼料生產、餐飲娛樂、觀光旅游于一體的國家級農業產業化重點龍頭企業。公司始建于2002年，位于全國文明村——山東省樂陵市梁錐希森新村，總投資4億元，占地2000畝，先后通過了ISO9000、ISO14000、HACCP等管理體系認證和綠色食品認證，公司生產的“魯西黃牛”牌鮮凍分割肉2007年被評為“中國名牌產品”，2008年“魯西黃牛”商標被評為山東省著名商標，獲得“為發展中國肉類工業做出突出貢獻企業”、“山東省肉類食品行業前30強企業”、“山東省消費者滿意單位”、“守合同重信譽企業”等稱號。目前公司具有存欄魯西黃牛10000頭，年出欄30000頭，屠宰加工80000頭的生產能力，截止2012年末，資產總值達76086萬元，固定資產達27553萬元，企業職工達600多人，年銷售收入達到7億多元，實現利潤7000多萬元。
